Univerzálne zemiakové cesto fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky očistíme,uvaríme v osolenej vode,scedíme a dobre vychladnuté popučíme.

   
2. 2

   Zasypeme ich hladkou múkou (20dkg je orientačne,závisí od veľkosti zemiakov) a zarobíme polotuhé cesto.

   
3. 3

   Hodia sa zemiaky typu B alebo C,s cestom sa mi dobre pracovalo,nemusela som podsypávať,lebo sa vôbec nelepilo.Vajce nepridávam,lebo zbytočne cesto tvrdne,nerozvaria sa ani tak.Z kúska cesta som ušúľala hadíka a krájala šúľance

   
4. 4

   ktoré som varila v osolenej vriacej vode,kým vyplávali na povrch

   
5. 5

   Prepláchnuté studenou vodou sa nechajú odkvapkať,polejú sa roztopeným maslom a posypú mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom.

   
6. 6

   Robila som aj guľky plnené čerstvými domácimi oškvarkami a posypané opraženou cibuľkou(úvodné foto)

   
7. 7

   Boli aj prázdne guľky vyvarené k novoročnej kapustnici

   
8. 8

   A niektoré uvarené guľky som pokrájala,osolila a spolu s pokrájanou cibuľkou opražila na bravčovej masti do zlatohneda

   
9. 9

   Z tohoto cesta sa dajú ešte robiť vyvaľkané placky pečené na panvici,alebo ovocné guľky(s lekvárom alebo iným ovocím)