Uhorková omáčka so smotanou

Name: Uhorková omáčka so smotanou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: uhorky veľké kyslé, 2 ks; mrkva, 20 g; maslo, 30 g; múka hladká, 40 g; šťava z 1/2 citróna; smotana kyslá, 150 ml; kôpor; vývar; cukor práškový, 1 KL

redakcia, 5. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	uhorky veľké kyslé
20 g	mrkva
30 g	maslo
40 g	múka hladká
	šťava z 1/2 citróna
150 ml	smotana kyslá
	kôpor
	vývar
1 KL	cukor práškový

Postup

1
Mrkvu očistíme, nastrúhame a z masla, strúhanej mrkvy, múky a práškového cukru pripravíme žltú zápražku, zriedime ju vývarom, veľmi starostlivo rozmiešame, pridáme na kocky nakrájané uhorky, trochu kôpru a omáčku povaríme.
2
Pred podávaním omáčky vmiešame do nej kyslú smotanu, citrónovú šťavu, prípadne ju podľa chuti dosladíme a necháme prejsť varom.