Tvarohový krémovník

Name: Tvarohový krémovník
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: polohrubá múka, 300 g; Hera /aj iný druh margarínu/, 120 g; práškový cukor, 120 g; kakao, 1 PL; prášok do pečiva, 1/2 sáčka; vajce celé, 1 ks; žľtok, 2 ks; tuk a múka na plech; mlieko, 0,5 l; tvaroh, 500 g; práškový cukor, 150 g; pudingový prášok Zlatý klas, 1 sáčok; olej, 1,5 dcl; vajce celé, 1 ks; žľtky, 3 ks; bielky, 5 ks; cukor kryštálový, 5 PL; Poznámka: Ak máme v zásobe iné bielky, môže sa počet žľtkov zredukovať. V recepte je ich preto tak veľa, aby sme získali min. 5 bielkov na zaverečný sneh. Ja som napr. do cesta dnes pouzila len 1 celé vajce a 1 žľtok a ušetrila som vlastne 1 vajce. Mam v chladničke odložené bielky z kysnutých koláčov.

marienka44, 1. júla 2010

Recept bol uverejnený aj v časpise Život. Ja som spravila nejaké malé úpravy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25
porcií

50 minút
príprava

45 minút
na 180-200 °C

Suroviny

300 g	polohrubá múka
120 g	Hera /aj iný druh margarínu/
120 g	práškový cukor
1 PL	kakao
1/2 sáčka	prášok do pečiva
1 ks	vajce celé
2 ks	žľtok
	tuk a múka na plech
Plnka:
0,5 l	mlieko
500 g	tvaroh
150 g	práškový cukor
1 sáčok	pudingový prášok Zlatý klas
1,5 dcl	olej
1 ks	vajce celé
3 ks	žľtky
sneh:
5 ks	bielky
5 PL	cukor kryštálový
Poznámka: Ak máme v zásobe iné bielky, môže sa počet žľtkov zredukovať. V recepte je ich preto tak veľa, aby sme získali min. 5 bielkov na zaverečný sneh. Ja som napr. do cesta dnes pouzila len 1 celé vajce a 1 žľtok a ušetrila som vlastne 1 vajce. Mam v chladničke odložené bielky z kysnutých koláčov.

Postup

1
Z prísad uvedených v rozpise vypracujeme cesto a roztlačíme ho na celú plochu vymasteného a múkou vysypaného plechu o veľkosti asi 24 x40 cm.
2
V mixéri dôkladne rozšľaháme ingrediencie určené na plnku. Hmotu potom vylejeme na surové cesto uložené na plechu. Pečieme v stredne horúcej rúre asi 30 minút. Čas záleží od rúry ap.
3
5 bielkov vyšľaháme s trochou soli alebo citrónovej šťavy na sneh, pridáme 5 lyžíc cukru a došľaháme na tuhý sneh.Navrstvíme ho na nie celkom dopečený koláč.Potom ho pečieme ešte asi 10 minút, kým sa sneh trochu nesfarbí. Je dobré pred pečením so snehom posypat jemne ešte povrch práškovým cukrom cez sitko. -Po vychladnutí zákusok rozrežeme mokrým nožom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

viera1

viera1 1. júla 2010 o 21:11

Čo to je stredne horúca rúra ?Pre začiatočníkov ...

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 1. júla 2010 o 21:39

Teplota je uvedena od oka pri krúžku zelenom. Tento udaj som napisala doslovne z casopisu Zivot. Ja si myslím, ze je to asi 175-180 st., nakolko je zakladne cesto mastne, teda ma byt vyssia. Po predpeceni bez snehu musi tvarohova plnka stuhnut a vytvori sa taka kôrka. Na tú sa potom natrie sneh zarovno s okrajom plechu. :-)

@zareaguj

Pekný komentár

kuchticka

kuchticka 2. júla 2010 o 05:22

marienka, ja ked peciem so snehom na povrchu cesta, vzdy musim dat kusok od kraja ten sneh, inak pretecie cez okraje plechu, lebo pri peceni sneh nabyva na objeme

@zareaguj

Pekný komentár