Tvarohovo-smotanový zákusok bez múky

teniska - fotkateniska, 5. februára 2014
Tvarohovo-smotanový zákusok bez múky
Foto: teniska

Tento recept je pôvodne z knihy od dám Tekelyových, mierne upravený a prispôsobený tomu, čo bolo doma :-)

20 minút
príprava
7 minút
na 220 °C

Suroviny

Cestíčko:
6 ks
190 g
60 g
10 g na vymastenie
Krém:
100 ml
250 g
2 PL
150 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Dáme vyhrievať rúru na 220°C. Pripravíme si plech 23x33, dáme naň papier na pečenie a ten potrieme maslom.

  2. 2

    Oddelíme bielka od žĺtkov. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého zašľaháme 120 g trstinového cukru.

  3. 3

    Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom, čiže so 70 g, do penista. Pridáme kakao ( ja som mala málo kakao, tak som dosypala Granko). Do žĺtkovej zmesi pridáme bielkovú a opatrne zmiešame dokopy.

  4. 4

    Cesto vylejeme a rozotrieme na pripravený plech. Podľa pôvodného receptu sa má piecť max. 7 minút, ja som mala dlhšie - záleží od rúry. Jednoduchá kontrola - špajdla - vyberiem až keď mi cesto neostáva na špajdli.

  5. 5

    Kým sa pečie, resp. chladne cesto, urobíme krém - vyšľaháme smotanu do tuha. Vyšľahanú smotanu primiešame do jemného tvarohu a primiešame 2 PL medu.

  6. 6

    Keď je "korpus" vychladnutý, obrátime ho a opatrne stiahneme papier na pečenie. Podľa návodu sa mal potom koláč znova obrátiť, ale ja som nechala takto. Nanesieme krém a na krém nanesieme drobné ovocie. Podľa pôvodného receptu to boli čerstvé maliny, v mojom prípade stečený borievkový kompót. Podľa pôvodného receptu z toho mala výjsť roláda, mne však to cesto nekleslo tak, ako som si predstavovala, zrejme ten plech má byť väčší, takže som ho nechala ako koláč, príp. som ho preložila. Nakoniec dáme chladiť do chladničky :-) Obrázok originálneho receptu nájdete tu: http://bbonline.sk/wp-content/uploads/2013/12/%C4%8Cokol%C3%A1dov%C3%A1-rol%C3%A1da.jpg

Diskusia k receptu

dajanca
zaujímavé...ale nemal by to byť čučoriedkový náhodou, asi si pri preklade z češtiny z "borúvek" urobila borievky
luss44
krásne vyzerá, tvarohovo-ovocné môžu byť u nás kedykoľvek
neposed
tak na toto by ma nebolo treba dlho nahovarat, same dobroty
afataga
moze byt dobry, si si ista, ze si dala borievky? podla mna su to cucoriedky
teniska
Ahojte :) ďakujem za pozitívne ohlasy :)
@dajanca et @afataga - áno, prepáčte, sú to čučoriedky :) Borůvky som si voľne preložila ako borievky :)
salinka
@teniska , tak to by ma zaujímalo, ako chutí to cesto. Koláč vyzerá veľmi dobre a tá plnka musí byť výborná:-)
jamarlen
a v tej péci samé dóbre vééci, a ešte aj dosť dieteticky šetrné….krásny rcp., určite využijeme!
jamaja
....aj tá roláda na obrázku na ktorý ste dala odkaz vyzerá mňamkovo :)
miffy
Dotaz -nesmiem jest nic s kakaom! Mozem ho nahradit aj skrobom? Dakujem.
teniska
@jamaja - áno, aj je :)
@miffy - fí, neviem či škrob, ale alternatíva kakau je karob :) lebo tam ide aj o tú kakaovú chuť, ktorá je vynikajúca s tými malinami a tvarohom.