Tvarohovo-ovocná torta pod sklom

Name: Tvarohovo-ovocná torta pod sklom
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštál, 200 g; voda, 100 ml teplá; olej rastlinný, 100 ml; múka polohrubá, 200 g; prášok do pečiva, 1/2 balíček; tvaroh jemný, 500 g; maslo rastlinné, 150 g (HELIA); cukor práškový, 150 g; citrónová kôra; marhule sterilizované, 900 g; šťava z marhuľového kompótu, 500 ml +voda; cukor kryštál, 2 PL; zlatý klas - krémový prášok, 1 bal.; smotana kyslá, 500 ml; stužovač šľahačky, 2 bal.; cukor vanilkový, 2 bal.

soncya, 15. februára 2012

Foto: soncya

Veľmi jednoduchý recept, ktorý dokáže aj začiatočník. Recept na piškótove cesto je univerzálny ako na tortu tak aj rôzne zákusky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

40 minút
príprava

40 minút
na 175 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
200 g	cukor kryštál
100 ml teplá	voda
100 ml	olej rastlinný
200 g	múka polohrubá
1/2 balíček	prášok do pečiva
Plnka:
500 g	tvaroh jemný
150 g (HELIA)	maslo rastlinné
150 g	cukor práškový
	citrónová kôra
900 g	marhule sterilizované
Sklo:
500 ml +voda	šťava z marhuľového kompótu
2 PL	cukor kryštál
1 bal.	zlatý klas - krémový prášok
Alternatívna plnka:
500 ml	smotana kyslá
2 bal.	stužovač šľahačky
2 bal.	cukor vanilkový

Postup

1
Oddelíme si žĺtka od bielkov, žĺtka s kryštálovým cukrom dáme do mixéra a miešame do peny (kým sa kryštálový cukor nerozpustí). Postupne pridám teplú vodu a olej. Z bielkov vypracujeme tuhý sneh a múku zmiešame s práškom do pečiva. Žĺtkovú hmotu vylejeme do väčšej misy a postupne pridávame múku a sneh z bielkov. Opatrne premiešavame, aby sme cesto "nerozbili". Hotovú piškótu vylejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy a v predhriatej rúre pečieme 35 -40 minút pri 175*C.
2
Príprava plnky: Maslo si dáme do mixéra zmiešať s práškovým cukrom. Po vymiešaní do peny pridávam mäkký tvaroh a nastrúhanú kôru z citróna. Vyšľahanú plnku navrstvíme na upečený a vychladnutý korpus, na ktorý vrátime bočnú časť tortovej formy. Pokrájané zavárané marhule ( aj čerstvé ovocie akékoľvek - broskyne, kiwi, jahody..) poukladáme na vrch torty. Dobrou alternatívou plnky bez masla je ak 2 veľké tégliky kyslej smotany vyšľahám s 2 vanilkovými cukrami a 2 stužovačmi šľahačky a toto navrstvím na upečený, vychladnutý korpus.
3
Príprava skla: Šťavu z kompótu dolejeme vodou do 500 ml a dosladíme 2 PL kryštálového cukru. 2/3 dáme variť a do zvyšku rozhabarkujeme 1 balíček Zlatého klasu. Vylejeme do vriacej šťavy z kompótu a uvaríme za stáleho miešania bežným spôsobom puding. Hotovú želé hmotu necháme trochu vychladnúť a navrstvíme na hotovú tortu. Po vychladnutí torty v chladničke odstránime bočnicu tortovej formy, uhladíme boky ak je to potrebné a prípadne dozdobíme šľahčkou. Doupečenia priatelia!!