Treska so zemiakovou kôrkou

Name: Treska so zemiakovou kôrkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: treska morksá, 800 g; pažítka, 30 g; valeriána poľná, 30 g; šampiňóny porto bello, 400 g; olej olivový, 100 ml; vajce; víno biele, 200 ml; smotana šľahačková, 200 ml; zemiaky, 300 g; cesnak, 50 g

Juraj Gálik
šéfkuchár hotela Most slávy v Trenčianskych Tepliciach, 7. júna 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Ľahké mäso z vôd. A keďže sú vody rôzne – sladké, slané, stojaté, s rôznymi rastlinami a živočíchmi – nuž aj tie ryby majú Zobraziť celý popisĽahké mäso z vôd. A keďže sú vody rôzne – sladké, slané, stojaté, s rôznymi rastlinami a živočíchmi – nuž aj tie ryby majú storaké chute. Vyskúšajte, veď súčasná slovenská kuchyňa im je veľa dlžná.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	treska morksá
30 g	pažítka
30 g	valeriána poľná
400 g	šampiňóny porto bello
100 ml	olej olivový
	vajce
200 ml	víno biele
200 ml	smotana šľahačková
300 g	zemiaky
50 g	cesnak

Postup

1
Surové zemiaky nastrúhame nahrubo, pridáme cesnak, soľ, korenie, vajce. Ryby osolíme a okoreníme, prikryjeme zemiakmi a položíme na rozpálenú panvicu s olejom, zemiakmi dolu. Pečieme pomaly do zlatohneda. Potom obrátime a dopečieme.
2
Šampiňóny opečieme na panvici so soľou, s korením, cesnakom a maslom. Podlejeme vínom a smotanou. Dopečieme v rúre pri teplote 180°C. Pridáme valeriánu a pažítku