Tortička s penou z pitahaye a passion fruit

Name: Tortička s penou z pitahaye a passion fruit
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: káva, 2 g; vajcia, 3 ks; žĺtok, 1 ks; cukor, 65 g; múka hladká, 35 g; maslo, 125 g; čokoláda, 125 g; ovocie pitahaya, 50 g; ovocie passion fruit, 50 g; smotana 31%, 100 ml

Tomáš Pleva
zástupca šéfkuchára hotela Diplomat v Rajeckých Tepliciach, 12. januára 2014

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

8-10 minút
na 200 °C

Suroviny

2 g	káva
3 ks	vajcia
1 ks	žĺtok
65 g	cukor
35 g	múka hladká
125 g	maslo
125 g	čokoláda
50 g	ovocie pitahaya
50 g	ovocie passion fruit
100 ml	smotana 31%

Postup

1
Zapekacie formičky vymastíme maslom, vysypeme hrubou mukou a vložíme do chladničky.
2
Žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme rozpustené maslo, kávu, čokoládu, múku a vymiešame jemné cesto. Do misiek nalejeme cesto a necháme tuhnúť dve hodiny. Pečieme 8 až 10 minút pri teplote 200 °C. Pozor, aby sme ju neprepiekli. Po rozkrojení musí byť v strede tekutá.
3
Smotanu vyšľaháme osobitne s oboma druhmi ovocia.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ilusa

ilusa 12. januára 2014 o 14:21

prepac,nezvyknem pisat hlupe komentare,ale teraz mam chut napisat nieco sproste,to koho chces ohurit s tym pitahaya a passion fruit?

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 13. januára 2014 o 18:10

Jasne, nestacvi Ti ohurit ribezlami alebo jahodami od dvanastich mesiacikov ... :-)

@zareaguj

Pekný komentár

evusik

evusik 14. januára 2014 o 11:50

dievčence a vy čo neviete čítať? veď je to zástupca šéfkuchára , čo chcete aby ako dezert podával tiramisu z nátierkového masla?
náhodou recept vyzerá celkom jednoducho a dobre a miesto uvedeného ovocia môžete použiť hoci aj ríbezle a jahody

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár