Tortička s penou z pitahaye a passion fruit

Postup

1. Zapekacie formičky vymastíme maslom, vysypeme hrubou mukou a vložíme do chladničky.
2. Žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme rozpustené maslo, kávu, čokoládu, múku a vymiešame jemné cesto. Do misiek nalejeme cesto a necháme tuhnúť dve hodiny. Pečieme 8 až 10 minút pri teplote 200 °C. Pozor, aby sme ju neprepiekli. Po rozkrojení musí byť v strede tekutá.
3. Smotanu vyšľaháme osobitne s oboma druhmi ovocia.