Torta s ružami

Postup

1. 1

   Postup na cesto je velmi jednoduchy, najdete ho aj v inych mojich receptoch. . Zltka oddelime od bielok, z bielok vyslahame tuhy sneh. Zltka vyslahame s cukrom do peny, pridame muku s praskom do peciva a nakoniec pridame sneh z bielok. Pecieme 30 minut na 200 stupnoch.
2. 2

   Co sa plnky tyka, najskor si uvarime puding a nechame ho vychladnut. V tejto torte som pouzila vanilkovy, ale dobra plnka je aj s karamelovym, alebo cokoladovym pudingom. Kym chladne, vyslahame si maslo s praskovym cukrom a ked vychladne puding (staci, ak je vlazny), spojime ho s maslovou hmotou. Opät dame vychladnut do chladnicky. Ak by som nedavala do torty aj ovocie, k vanilkovemu pudingu pridam aj kokos. Vznikne tak chutna kokosova plnka.
3. 3

   Vychladnuty korpus si rozrezeme na tri platy. Spodny plat polejeme trochou sirupu, ja som dala jahodovy, natrieme dzemom (kyslym ceresnovym), potom plnkou, ktorou nesetrime a nakoniec do nej poukladame ovocie. Ja vzdy davam kazde "poschodie" najskor zachladit, kym ulozim dalsie, aby mi stuhla plnka a nesmykal sa mi dalsi plat.
4. 4

   Pri druhom plate postup opakujeme a nakoniec polozime vrchny plat, ktory ja zvyknem pokropit z tej prekrojenej strany ovocnym sirupom. Dame na chvilu zachladit. Nakoniec zvyskom plnky v tenkej vrstve pokryjeme celu tortu aj boky. Dame chladit.
5. 5

   Zatial si mozme pripravit krem na ruzicky. Tento recept na krem mi poradili baby na inej stranke, povodne pochadza zo stranky forum.dortomanie.cz. Tvaroh (taky ten v kelimku NEhrudkovy), kysle smotany, puding (len prasok, nevarit!) a trocha praskoveho cukru mixujeme, kym sa nam to nespoji. Ak sa nam to zda prilis huste (mne teda ano), pridame stavu z kompotu. Ja som dala stavu z konzervy s mandarinkami. Nie vela, asi tak 2 polievkove lyzice. Pomixujeme a ked je hmota spojena, mame hotovo. Krem je dost husty, da sa s nim pracovat hned. Ja som si vsak dala pauzu do rana.
6. 6

   A ako na zdobenie? velmi jednoducho. Potrebujeme 3 misky, potravinarske farby podla lubovole a zdobiaci sacok a spicku (tvar hviezda, lepsi je nie s vela hrotmi a skor s vacsimi rozostupmi). Ja som si krem rozdelila asi na 4 casti. Jedna stvrtina sa hned zafarbi na zelanu farbu. U mna tmavofialova a zdobime spodne poschodie. Ak nam zostane zafarbeny krem (a chceme farbu na torte postupne zbledsovat), len k nemu pridame dalsiu stvrtinu kremu, dofarbime ak je treba a zdobime 2. poschodie s ruzickami tak, aby sme prisli po vrch torty, alebo aj kusok ruziciek aby trcal hore. No a so zvyskom kremu zdobime vrch torty od krajov k stredu. Ak treba dofarbime. Dame zachladit. Krem je husty, nesteka, pekne drzi tvar a krasne voni.
7. 7

   Prajem vam vela zdaru pri peceni varechaci.