Torta s jahodovou penou a ovocím

ajus969 - bez fotkyajus969, 6. júla 2016
Torta s jahodovou penou a ovocím
Foto: ajus969

Tortičku som piekla prvýkrát, chuťovo ma prekvapila, svieža a hlavne nie presladená :-)

10
porcií
40 minút
na 170 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks
160 g
40 g
150 g
1/4 ks
Plnka:
400 ml
400 g
60 g
4 PL
1 PL
Čokoládová poleva:
100 g
50 ml
Ozdoba:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Formu na pečenie s priemerom 20 cm, vymastíme maslom a vysypeme múkou, rúru predhrejeme na 170 °C. Roztopíme maslo a necháme chladnúť. Vymiešame si cesto: rozdelíme žĺtka od bielok si vyšľaháme redší sneh, pridáme cukor a vyšľaháme do tuha. Do žĺtok pridáme vanilkovú arómu a vyšľaháme. Žĺtky vylejeme do snehu a už len varešku premiešame, pridáme múku a vychladnuté roztopené maslo. Cesto nalejeme do formy, pečieme 40 minútm či je cesto upečené si skontrolujeme špajdlou, prípadne necháme dopiecť. Po upečení vyklopíme z formy, necháme vychladnúť a potom prerežeme na dva rovnaké pláty.

  2. 2

    Želatínu nasypeme do misky, zalejeme ju prevarenou vodou a necháme napučať. Jahody s cukrom uvaríme v hrnci, rozmixujeme ponorným mixérom a roztopenú želatínu vlejeme do jahodového pyré, necháme ho dôkladne vychladúť.

  3. 3

    Keď je jahodové pyré vychladené, vyšľaháme si smotanu na šlahanie a pyré do nej vlejeme a premiešame vareškou, plnku odložíme aspoň na 15 - 20 minút do chladničky.

  4. 4

    Spodný korpus natrieme hrubšou vrstvou jahodového džemu, jahodovou plnkou naplníme korpusy, uložíme ich na seba a dôkladne ponatierame aj boky torty. Takto naplnený a potretý korpus odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.

  5. 5

    Čokoládu rozlámeme do misky, pridáme smotanu a v mikrovlnke zohreme 30sekúnd. Vymiešame hladkú čokoládovú polevu, necháme ju trošku vychladnúť, aby bola len letná (ak by bola príliš horúca, pri naliatí na tortu by nam plnka zliezla a tortu by to zničilo). Nalejeme ju navrch torty a po bokoch lyžičku vytvoríme kvapľové ozdoby. Odložíme na 30 minút do chladničky stuhnúť a potom odzobíme ovocím.

  6. 6

    Najlepšie je nechať ešte tortu stuhnúť v chladničke cez noc, ale ak ste nedočkaví, môžete už papať :-D

  7. 7

    Pridávam ešte tortu v reze :-)

    Torta s jahodovou penou a ovocím - obrázok 7
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Ovocné, Dezerty, Na sladko, Torty, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

haji
Dobrá, svěží tortička se ti moc povedla, jsi šikulka!
aandulka
No radosť pozrieť, slinky sa zbiehajú. Si šikovná. ukladám KK 5*