Torta k narodeninám/meninám

Name: Torta k narodeninám/meninám
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: bielky, 5 ks; cukor kryštálový, 75 g; cukor vanilkový, 1 ks; žltok, 5 ks; cukor práškový, 125 g; múka hladká, 250 g; prášok do pečiva, 1 ks; horúca voda, 5 PL; mlieko, 2 dcl; žĺtok, 1 ks; cukor kryštálový, 1 PL; cukor vanilkový, 1 ks; múka hladká, 2 PL; mlieko horúce, 3 PL; orechy vlašské, 100 g; maslo, 120 g; cukor práškový, 100 g

naty, 13. júla 2013

Foto: naty

Túto tortu som robila pre štyroch oslávencov tak som ju takto jednoducho rozdelila a ozdobila. Všetkým oslávencom sa páčila :) Skoda že nemám fotku v Zobraziť celý popisTúto tortu som robila pre štyroch oslávencov tak som ju takto jednoducho rozdelila a ozdobila. Všetkým oslávencom sa páčila :) Skoda že nemám fotku v reze ani fotky postupu, ale dúfam že vás to neodradí. Toto je podľa mňa ten najlepší korpus a ešte lepšie plnka ;)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

45-55 minút
na 130 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks	bielky
75 g	cukor kryštálový
1 ks	cukor vanilkový
5 ks	žltok
125 g	cukor práškový
250 g	múka hladká
1 ks	prášok do pečiva
5 PL	horúca voda
Plnka orechová:
2 dcl	mlieko
1 ks	žĺtok
1 PL	cukor kryštálový
1 ks	cukor vanilkový
2 PL	múka hladká
3 PL	mlieko horúce
100 g	orechy vlašské
120 g	maslo
100 g	cukor práškový

Postup

1
KORPUS: Bielka s kryštálovým a vanilkovým cukrom vymiešame do tuhej peny. žltka osobitne vymiešame s práškovým cukrom dopenista, pridáme horúcu vodu a za stáleho miešania mixérom pridáme polovicu múky s PDP. Potom už len varechou na striedačku vmiešavame sneh z bielkov a zvyšok múky. Pokiaľ chceme korpus orechový, tak 50-75 g múky vymeníme za mleté orechy. Tortovú formu (ja mám cca 26 cm) vymažeme tukom iba na dne a na to položíme papier na pečenie. Pečieme na nízkej teplote cca 130-150 stupňov.
2
PLNKA: Z mlieka, žltka, kryštálového a vanilkového cukru a hladkej múky uvaríme hustý krém a necháme vychladnúť. Orechy zmiešame z horúcim mliekom. A maslo vymiešame s práškovým cukrom. Nakoniec toto všetko spolu vymiešame na hladký krém.
3
Vychladnutý korpus rozdelíme na 3 časti a plníme plnkou. Vrch torty potrieme maslom vyšľahaným s cukrom alebo ako dávam ja - s nutelou alebo inou čokoládovou nátierkou. Potom tortu potiahneme poťahovkou (ja som dala kúpenú K2) a ozdobíme podľa fantázie :)