Thajská dýňová polévka s krabím masem fotorecept

Postup

1. 1

   Oloupeme (nebo ne, jak kdo rád) a nakrájíme dýni. Pokrájíme na menší kousky rajčata. Nastrouháme na jemno zázvor. Očistíme a nakrájíme mrkev.
2. 2

   Na oleji chvíli osmažíme kari pastu. Když se rozvoní, přidáme zázvor a mrkev. Zlehka chvíli restujeme a nakonec přidáme pokrájená rajčata a nakrájenou dýni. Zalijeme vývarem, osolíme a vaříme do změknutí veškeré zeleniny.
3. 3

   Tyčovým mixerem do hladka rozmixujeme .
4. 4

   Vlijeme kokosové mléko a dobře promícháme. Polévka by měla být krémová.
5. 5

   Dochutíme solí, ústřicovou omáčkou (používám thajskou, sladkou, hustou, není cítit rybinou). Vmícháme nasekanou bazalku nebo zelený koriandr.
6. 6

   Přidáme limetkovou šťávu podle chuti .
7. 7

   Servírujeme do misek, ozdobíme krabími kousky nebo malými krevetkami a posypeme lehce strouhanou mrkví a nasekanou bazalkou (koriandrem).
8. 8

   Bazalku mám v polévce, na posypání už nezbyla. mrkvičku jsem osmažila trochu, je v polévce výborná. Krabí maso chybí, ale vařila jsem i s krevetkama jak má být a s koriandrem a byla to prý deliktesa. Já tuhle polévku takhle také velice ráda. Krásně smíchané chutě.