Thajská dýňová polévka s krabím masem (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Chcete-li opravdu výbornou, thajskou polévku, použijte všechny uvedené suroviny včetně krabího masa. Já ho nejím, proto na obrázku není.
20 minút príprava |
30 minút tepelná úprava |
Postup
- Oloupeme (nebo ne, jak kdo rád) a nakrájíme dýni. Pokrájíme na menší kousky rajčata. Nastrouháme na jemno zázvor. Očistíme a nakrájíme mrkev.
- Na oleji chvíli osmažíme kari pastu. Když se rozvoní, přidáme zázvor a mrkev. Zlehka chvíli restujeme a nakonec přidáme pokrájená rajčata a nakrájenou dýni.
Zalijeme vývarem, osolíme a vaříme do změknutí veškeré zeleniny.
- Tyčovým mixerem do hladka rozmixujeme .
- Vlijeme kokosové mléko a dobře promícháme. Polévka by měla být krémová.
- Dochutíme solí, ústřicovou omáčkou (používám thajskou, sladkou, hustou, není cítit rybinou). Vmícháme nasekanou bazalku nebo zelený koriandr.
- Přidáme limetkovou šťávu podle chuti .
- Servírujeme do misek, ozdobíme krabími kousky nebo malými krevetkami a posypeme lehce strouhanou mrkví a nasekanou bazalkou (koriandrem).
- Bazalku mám v polévce, na posypání už nezbyla. mrkvičku jsem osmažila trochu, je v polévce výborná. Krabí maso chybí, ale vařila jsem i s krevetkama jak má být a s koriandrem a byla to prý deliktesa. Já tuhle polévku takhle také velice ráda. Krásně smíchané chutě.