Terinky z mozzarelly a paradajok

Name: Terinky z mozzarelly a paradajok
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: syr mozzarella, 200 g; paradajky, 200 g; želatína plátková, 4 ks; smotana sladká 33 % nevyšľahaná, 30 g; bazalka lístky väčšie, 10 ks; soľ; korenie čierne mleté

Zdeněk Michálek
Šéfkuchár hotela Holiday Inn v Žiline, 5. januára 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

200 g	syr mozzarella
200 g	paradajky
4 ks	želatína plátková
30 g	smotana sladká 33 % nevyšľahaná
10 ks	bazalka lístky väčšie
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Želatínu necháme napučať v studenej vode. Do jednej nádoby vložíme mozzarellu, časť smotany, soľ, korenie. Mierne zohrejeme zvyšok smotany a v nej rozpustíme 2 plátky želatíny a pridáme do nádoby. Všetko rozmixujeme.
2
Do druhej nádoby dáme ošúpané paradajky, soľ, korenie a bazalku. V troške vody rozpustíme zvyšok želatíny a takisto všetko rozmixujeme. Do formy vložíme fóliu a vlejeme vrstvu mozzarelly a na ňu vrstvu paradajok.
3
Dáme do chladničky stuhnúť. Nakrájame a ozdobíme lístkami bazalky.