Tekvicové mufiny

Name: Tekvicové mufiny
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: tekvica, 160 g alebo cuketa; cukor práškový, 60 g; maslo, 70 g; čokoláda na varenie, 100 g; vajíčko, 1 ks; múka polohrubá, 120 g; prášok kypriaci, 2 ČL; olej, 1 PL

natali711, 11. augusta 2013

Foto: natali711

Minulý rok sa mi urodili obrovské tekvice, takže som z nich skúšala všetko možné, od kompótu až po tieto mufiny. Teraz ešte tekvice nemám, Zobraziť celý popisMinulý rok sa mi urodili obrovské tekvice, takže som z nich skúšala všetko možné, od kompótu až po tieto mufiny. Teraz ešte tekvice nemám, ale mám cukety, tak som to skúsila z cuketou, výsledok bol rovnako dobrý. Moji chalani ani tentokrát nepostrehli, že tam nejaká cuketa bola...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 175 °C

Suroviny

160 g alebo cuketa	tekvica
60 g	cukor práškový
70 g	maslo
100 g	čokoláda na varenie
1 ks	vajíčko
120 g	múka polohrubá
2 ČL	prášok kypriaci
1 PL	olej

Postup

1
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou. Ošúpanú tekvicu (cuketu) najemno postrúhame a dome do misky. Zmiešame s vajcom, práškovým cukrom, olejom, múkou a kypriacim práškom. (Robím to varechou, pretože tekvica-cuketa- sa zamotáva do metličiek mixéra). Nakoniec pridáme schladnuté maslo s čokoládou a dobre premiešame. Plníme do mufinových košíčkov a pečieme vo vyhriatej rúre. Mne vyšlo z uvedeného množstva 12 košíčkov. Na obrázku je ich viac pretože som robila z dvojnásobnej dávky :-)

2
Vychladnuté ozdobíme šľahačkou. Mne sa nechcelo robiť šľahačku, väčšinou ich jeme iba čisté ku kávičke, alebo na raňajky z mliekom. Tajný tip: tej čokolády môže byť aj trošku menej (80g), a ja ju hlavne miešam s tou čokoládou ktorú deti nezjedia z Veľkonočnej šibačky tak 1/2 várovej a 1/2 tej "zajacovej". Tak, a tu sú už upečené, trošku popraskali, ale dobré boli, nezoslal ani jeden :-)