Tekvicové mufiny
Autor receptu: natali711
Minulý rok sa mi urodili obrovské tekvice, takže som z nich skúšala všetko možné, od
kompótu až po tieto mufiny. Teraz ešte tekvice nemám, ale mám cukety, tak som to skúsila
z cuketou, výsledok bol rovnako dobrý. Moji chalani ani tentokrát nepostrehli, že tam
nejaká cuketa bola...
|
12
porcií |
15 minút
príprava |
30 minút
na 175 °C |
Postup
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou. Ošúpanú tekvicu (cuketu) najemno postrúhame a dome do misky. Zmiešame s vajcom, práškovým cukrom, olejom, múkou a kypriacim práškom. (Robím to varechou, pretože tekvica-cuketa- sa zamotáva do metličiek mixéra). Nakoniec pridáme schladnuté maslo s čokoládou a dobre premiešame. Plníme do mufinových košíčkov a pečieme vo vyhriatej rúre. Mne vyšlo z uvedeného množstva 12 košíčkov. Na obrázku je ich viac pretože som robila z dvojnásobnej dávky :-)
- Vychladnuté ozdobíme šľahačkou. Mne sa nechcelo robiť šľahačku, väčšinou ich jeme iba čisté ku kávičke, alebo na raňajky z mliekom. Tajný tip: tej čokolády môže byť aj trošku menej (80g), a ja ju hlavne miešam s tou čokoládou ktorú deti nezjedia z Veľkonočnej šibačky tak 1/2 várovej a 1/2 tej "zajacovej". Tak, a tu sú už upečené, trošku popraskali, ale dobré boli, nezoslal ani jeden :-)
zatvoriť