Tatarák z lososa

Name: Tatarák z lososa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: filety z lososa, 500 g; cibuľa, 100 g alebo šalotka; soľ morská, 20 PL; cukor kryštálový, 2 PL; kapary nasekané na jemno, 100 g; korenie farebné čerstvo pomleté; kôpor čerstvý, 1 zväzok; šťava z limetky, 1 ks limetky; víno biele suché, 1,5 PL; chlieb hriankový, 1 bal.; citrón, 3 ks

Vlado Morochovič
executive chef spoločnosti Sodexo Slovakia, 5. mája 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

15 minút
príprava

Suroviny

500 g	filety z lososa
100 g alebo šalotka	cibuľa
20 PL	soľ morská
2 PL	cukor kryštálový
100 g	kapary nasekané na jemno
	korenie farebné čerstvo pomleté
1 zväzok	kôpor čerstvý
1 ks limetky	šťava z limetky
1,5 PL	víno biele suché
1 bal.	chlieb hriankový
3 ks	citrón

Postup

1
Surové mäso z lososa nakrájame na veľmi malé kocky. Pridáme ostatné suroviny, nakrájané najemno.
2
Dochutíme vínom, cukrom, soľou a vytlačenou limetou.
3
Jeme s opečeným hriankovým chlebom.