Szegedské halászlé

Marek Kökeny
kuchár hotela Clavis v Lučenci, 22. októbra 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

2 kg	kapor
250 g	cibuľa
10 dkg	paradajky
10 dkg	paprika zelená
5 dkg	paprika červená mletá
	soľ
	korenie na ryby

Postup

1
Kaprovi odrežeme hlavu a vyfiletujeme ho. Mäso nakrájame na kocky a odložíme do chladničky. Do hrnca s olejom pridáme pokrájanú cibuľu, paradajky, papriku, hlavu s kosťami a chvostom.
2
Zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a uvaríme. Hotový vývar prepasírujeme a dáme znova variť. Pridáme mletú papriku, nakrájané mäso z kapra a varíme ešte 30 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

julica

julica 22. októbra 2010 o 13:12

nech žije halaszle

@zareaguj

Pekný komentár

matased

matased 23. októbra 2010 o 22:22

Veru, ale do halászlé sa ako najdoležitejšia ingrediencia pridáva zeler, pamatám si to ešte z detských čias...a čím viac druhov rýb sa doňho pridá, tým je chutnejšie!

@zareaguj

Pekný komentár

1x frasto

boxik

boxik 24. októbra 2010 o 14:15

Halázszlé je u mňa jednička z maďarských jedál.V Maďarsku sa najnovšie robí s použitím mäsa zo sumcov a je ešte lepšie ako z kapra.Ked spomínam Maďarsko tak jednu radu pre milovníkov tohoto jedla , dostať tam základ v podobe pasty v baleniach po dvadsať deka , alebo pol kila a bez problémov sa dá pripraviť fantastické halaszlé ,len s pridaním rybieho mäsa. Ja to pre vylepšenie dávam na vlastný cibuľový základ.Inak majú to tam v každých potravinách a je to niečo úplne iné ako z Magi kociek.

@zareaguj

Pekný komentár

1x kuko95