Svieži čučoriedkový zákusok fotorecept

Postup

1. 1

   Ako pri obyčajnom biskvitovom ceste si najprv vymiešame 5 žĺtok so 4 PL kryštálového cukru.

   
2. 2

   ...zvlášť si zmiešame suché suroviny - 5-6 PL polohrubej múky, 1-2 PL kakaa a prášok do pečiva (ja som mala krásne tmavé kakao, tak stačila 1 kopcom PL, ak je svetlejšie, treba dať dve - potom tou druhou PL nahradiť múku, dať jej o to menej).

   
3. 3

   ...suché suroviny vysypeme k žĺtkam s cukrom, prilejeme 1 dl mlieka a vymiešame do hladka

   
4. 4

   ...na záver zľahka vmiešame tuhý sneh z 5 bielkov, ku ktorým pred šľahaním pridáme štipku soli

   
5. 5

   ...rozotrieme na plech, vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C cca 12-15 minút (podľa typu rúry, skúška špajdľou to istí)

   
6. 6

   ...upečený ešte horúci obrátime a stiahneme z neho papier, ešte na horúci rozotrieme džem - ideálny by bol čučoriedkový, ale nemala som, tak som dala ríbezľový

   
7. 7

   ...na džem hneď ukladáme piškóty

   
8. 8

   Pripravíme si suroviny na krém - želatínový stužovač, kyslú smotanu alebo biely jogurt a šľahačkovú smotanu. Pripravíme si čučoriedky - mala som 3 dl pohárik - necháme odkvapkať šťavu - použijeme, nevylievať! 1 dl si odložíme do väčšej misky na prípravu želatínového stužovača a zvyšnú použijeme na pokropenie piškót a na ne cca rovnomerne rozsypeme čučoriedky - bodlo by ich hádam aj viac, ale koľko mala, toľko dala.

   
9. 9

   ...vo väčšej mise si vymiešame do takmer tuha šľahačkovú smotanu s 2 PL vanilkového cukru

   
10. 10

    ...keď je šľahačka vyšľahaná, tak si pripravíme stužovač - obsah sáčku vysypeme do 1 dl vlažnej šťavy od čučoriedok a miešame ako o život asi 30 sekúnd.

    
11. 11

    ...do želatínovej hmoty pridáme 1 kopcovitú lyžicu kyslej smotany, vymiešame

    
12. 12

    ...postupne želatínovú hmotu vmiešame do vyšľahanej šľahačky (postupne rozumej na dvakrát :)

    
13. 13

    ...pridáme kyslú smotanu - pokojne všetku naraz, spolu vymiešame

    
14. 14

    ...rozotrieme na počučoriedkované piškóty

    
15. 15

    ...posypeme grankom, prípadne strúhanou čokoládou a dáme chladiť

    
16. 16

    ...ešte pohľad na zákusok v reze na plechu