Svieži čučoriedkový zákusok fotorecept

eviana - fotkaeviana, 16. februára 2014
Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept)
Foto: eviana

Zákusok možno vyzerá zložito, ale opak je pravdou - je to taká rýchlovka a naozaj veľmi svieža.

30
porcií
15 minút
príprava
12-15 minút
na 180 °C

Suroviny

Biskvit:
5 ks
4 PL
5-6 PL
1-2 PL
1 ks
1 dl
Krém:
200 ml
400 ml (alebo jogurt)
1 ks
1 PL
1 bal

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ako pri obyčajnom biskvitovom ceste si najprv vymiešame 5 žĺtok so 4 PL kryštálového cukru.

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...zvlášť si zmiešame suché suroviny - 5-6 PL polohrubej múky, 1-2 PL kakaa a prášok do pečiva (ja som mala krásne tmavé kakao, tak stačila 1 kopcom PL, ak je svetlejšie, treba dať dve - potom tou druhou PL nahradiť múku, dať jej o to menej).

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...suché suroviny vysypeme k žĺtkam s cukrom, prilejeme 1 dl mlieka a vymiešame do hladka

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...na záver zľahka vmiešame tuhý sneh z 5 bielkov, ku ktorým pred šľahaním pridáme štipku soli

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...rozotrieme na plech, vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C cca 12-15 minút (podľa typu rúry, skúška špajdľou to istí)

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...upečený ešte horúci obrátime a stiahneme z neho papier, ešte na horúci rozotrieme džem - ideálny by bol čučoriedkový, ale nemala som, tak som dala ríbezľový

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...na džem hneď ukladáme piškóty

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pripravíme si suroviny na krém - želatínový stužovač, kyslú smotanu alebo biely jogurt a šľahačkovú smotanu. Pripravíme si čučoriedky - mala som 3 dl pohárik - necháme odkvapkať šťavu - použijeme, nevylievať! 1 dl si odložíme do väčšej misky na prípravu želatínového stužovača a zvyšnú použijeme na pokropenie piškót a na ne cca rovnomerne rozsypeme čučoriedky - bodlo by ich hádam aj viac, ale koľko mala, toľko dala.

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...vo väčšej mise si vymiešame do takmer tuha šľahačkovú smotanu s 2 PL vanilkového cukru

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...keď je šľahačka vyšľahaná, tak si pripravíme stužovač - obsah sáčku vysypeme do 1 dl vlažnej šťavy od čučoriedok a miešame ako o život asi 30 sekúnd.

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...do želatínovej hmoty pridáme 1 kopcovitú lyžicu kyslej smotany, vymiešame

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...postupne želatínovú hmotu vmiešame do vyšľahanej šľahačky (postupne rozumej na dvakrát :)

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ...pridáme kyslú smotanu - pokojne všetku naraz, spolu vymiešame

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...rozotrieme na počučoriedkované piškóty

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ...posypeme grankom, prípadne strúhanou čokoládou a dáme chladiť

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    ...ešte pohľad na zákusok v reze na plechu

    Svieži čučoriedkový zákusok (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

marcelle
@eviana , vyzerá perfektne. Maslové plnky u nás nejdú,
tiež pripravujem takéto druhy zákuskov.
denyany
Vyzerá to prudko jedlé. U nás sú koláče tohto typu veľmi obľúbené. Peknú nedeľu želám.:-)
luss44
@eviana , krásny a chutný koláčik si stvorila, takéto krémy sú u nás v obľube, s čučoriedkami ani nehovorím. Predpokladám, že si piekla v noci, videla som tú nočnú hodinu, keď si bola online :))) Peknú nedeľu a samozrejme 5*****
marianne
taketo rychlovky ja odkladam,pre prepadovky navstevy:-) @evi pozeram,ze je tam len 5-6 PL muky,plech si mala asi mensi,ze?
eviana
@marcelle , ďakujem za milý komentár, teší ma, že sa Ti táto rýchlovka páči :)
@denyany , aj Tebe prajem príjemnú nedeľu a vďaka za pristavenie sa a milé slová :)
@luss44 , mám radosť, že Ti koláčik padol do oka... len keby tých čučoriedok viac bolo... Keď si ma online videla, nepiekla som, len som si vybehla za 12 mesiačikmi po čučoriedky, ale vraj aj im už došli :)
@izabella929 , od cukrárky ako Ty pochvala poteší, ďakujem Ti :)
@stacynka , ďakujem Ti :)
@monnikka , teším sa :)
@marianne , budem rada ak Ti niekedy padne vhod tento môj zákusok. Plech je klasický cca 30x40 cm hlboký. A lyžice sú veľké polievkové, kopcovité :)
brambora
Evicka krasny zakusok... a ved blizko byvame, tak mozeme vymenit po kusku. :D ja som akurat dopiekla makovy kolac od @lilimi , ktory nedavno pridala...
eviana
@brambora , tak tento nápad sa mi veľmi páči, niekedy ho musíme zrealizovať, kvôli Tebe bárs aj znovu takýto upečiem, bo tento beriem na oslavu svokriných menín :) Ďakujem za milé slová :)
kukulienka71
@eviana ,výborne si vymyslela tento zákusok,je aj variabilný,šťavnatý,ľahučký,antioxidantový:-)zavárané čučoriedky nám zvykla dávať mamina rodina spod Tatier,ked som bola menšia:-)bola som schopná vtedy zjesť 7dcl pohár na posedenie!ukladám,nič iné Ti moja nemôžem dať,len ***** a veľkú pochvalu!
kimlo
Toto su uz veru lepsie antioxidanty... :-)
lusinkab
Paci sa mi tento tvoj kolacik. Budem musiet vyskusat urobit kedze cucoriedkove su u nas oblubene.ulozim a ked pride trosku chladnejsi cas tak vyskusam kedze teraz kremove nejako do nas nejdu :) krasne
margaretka28
super koláč, len škoda, že už nemám čučoriedky, ľahučký a aj pekne vyzerá, takéto lúbime
anina6
kedže čučoriedky tiež nemám, vyskúšala by som s černicami. vydaril sa ti pekný zákusok.
elysa
aj my ľúbime čučoriedkové, chutný...
salinka
...a tento poklad si kde doteraz ukrývala? Veľmi pekný zákusok. Aký želat. stužovač si použila?
havino
šťavnatý, chutný, dala by som si kúsok, musím si to zapamätať tie piškoty uložiť na cesto, zabúdam, sa mi páči v reze, aj čučoriedková smotana, super chuť
eviana
@kukulienka71 , ďakujem Ti za milé slová uznania aj hviezdy. Tiež si spomínam ako sme kedysi túto vzácnosť - zavárané čučoriedky od známych z Oravy raz za čas dostali a ako sme potom na seba jazyky fialové vyplazovali a mali kopec srandy z toho :) Tiež pre mňa nebol problém na posedenie zjesť celý pohár - a nielen za účelom najvýraznejšie fialového jazyka... si mi usmievavé spomienky priviala :)
eviana
@kimlo , vďaka za uznanie, časť o antioxidantoch som radšej v úvode vynechala :)
eviana
@lusinkab , budem rada ak niekedy vyskúšaš a dáš vedieť ako chutilo... ďakujem Ti :)
eviana
@anina6 , s černicami bude isto famózny, budem rada ak vyskúšaš, ďakujem :)
eviana
@elysienka , @salinecka , @havinecko srdenka moje... ďakujem za milé komentáre. Teším sa veľmi, že Vás koláčik zaujal.
@salinecka , stuzovač želatinový od Dr.Oetkera - milujem ho, nikdy som so želatinou nevedela robiť a vďaka nemu som za hviezdu :)



tkatka
Vyzerá veľmi dobre, kúsok neostal pre mňa? :)))
havino
ten dochtor aj mne dobre robí :-) ale šak viete čo :-), čo vás napadlo? no službu v smotánke a tvarohu, tuhne fajne :-) spoľahlivo :-)
eviana
@tkatka , zlatino, keď si prídem k Tebe v apríli pre tortu, tak Ti prinesiem - nie z tohto istého jasnačka - ale z takéhoto kúsok :)
eviana
@havino , toto je jediný dochtor, s ktorým sa chcem a môžem baviť dobroľne a rada :) aj mne dobre robí, šak vieš ako :)
ywett
úžasne vyzerá a určite aj výborne chutí :)
medovnicek
keďže čučoriedky až tak nemusím, tak si ho viem predstaviť napríklad s jahodami, veľmi pekný koláč, recept si ukladám
eviana
@medovnicek , fantazii sa medze ani pri tomto zákusku nekladú, každý podľa svojej chuti, isto bude skvelý aj s jahodami :) Ďakujem za milý komentár :)
pusta
@evinka moja milá no ja síce sladké nemusím veľmi, ale za čučoriedkami sa idem zblázniť :-)))
milujem v každej podobe, tá kyslá smotana ma tam zaujala, vynikajúco vyrovnáva chuť, výborne volené ingrediencie - aj ja si prosííííímmm :D
5***** máš za takú lahôdku :P
alex37
@eviana , no chvíľku tu nie som a aké veci bosoruješ :-), *****,KK určite príde na rad...:-)
eviana
@pusticka , na tomto zákusku je super to, že naozaj vôbec nie je presladený, je ľahký a svieži - aké majú zákusky s ovocím byť, takže verím, že by Ti chutil... raz si taký spolu dáme ku káve :) Ďakujem :)
eviana
@alex37 , budem rada ak ho vyskúšaš a úplne najsamvác keď bude chutiť :)
machalica
tento koláč,tak ako vyzerá dobre,tak aj chutí.Piekla som ho a je skutočne výborný.Len sa musí nechať dobre vychladnúť.
eviana
Ďakujem za milé komentáre priatelia, mám obrovskú radosť, že Vám môj koláč chutí :) @machalica , tiež mám rada zákusky poriadne vychladené, takmer na hranici s mrazeným ;)
tigriske
Vyskusala som s cerstvymi cucoriedkami, velmi chutny zakusok, dakujem za recept! :-)