Už dlho som plánovala vyskúšať zákusok z môjho detstva a mladosti, na ktorý sme chodili do cukrárne. Pozerala som recepty na nete, nakoľko sa Zobraziť celý popisUž dlho som plánovala vyskúšať zákusok z môjho detstva a mladosti, na ktorý sme chodili do cukrárne. Pozerala som recepty na nete, nakoľko sa veľmi líšili, tvarom i samotnými surovinami, recept som si trocha prispôsobila a celkom som sa trafila do niekdajšej chute zákuska.
porcií
príprava
na 170 °C
Suroviny
| Cesto na 2 korpusy: | |
| 8 ks |
|
| 240 g |
|
| 240 g |
|
| 3 PL vlažná |
|
| 1 bal. |
|
| 2 pl |
|
| Čokoládový punč: | |
| natrhaný |
|
| 12 ks nalámané |
|
| 100 g |
|
| 100 g mleté |
|
| 700 ml rozmixovaný |
|
| 1 ks |
|
| 0,5 ks |
|
| 100 g roztopená |
|
| 50 g |
|
| 3 PL mletá |
|
| Na povrch: | |
| 2 tégliky |
|
| 1 PL |
|
| 1 bal. |
|
| Na potretie svetlého korpusu: | |
|
|
|
Postup
-
1
Vymiešame žĺtky s cukrom do peny, pridáme vlažnú vodu, múku s kypriacim práškom a tuhý sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na dve časti, menšiu a väčšiu. Svetlé cesto bude tenšie, dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, pečieme na 170°C asi 12-15 minút.
-
2
Do druhej, väčšej časti cesta pridáme kakaový prášok a upečieme druhý,tmavý korpus. Použila som plech s rozmerom 28x32cm, nie klasické veľké.
- 3
Na čokoládový punč si pripravíme do misky hrozienka. Môžeme samozrejme použiť namočené v rume, aj s rumom, ja som použila arómu. Pridáme na malé kúsky nalámané piškóty, mleté vlašské orechy, už spomínanú rumovú a punčovú arómu, rozmixovaný marhuľový kompót aj s nálevom.Horkú čokoládu roztopíme s maslom a pridáme. Pridáme suchú mletú kávu a všetko spolu dobre premiešame. Do takto pripravenej hmoty natrháme na malé kúsky tmavý korpus. Punč vypracujeme do tuhšej hmoty. Ak je redší, pridáme strúhanku z piškót, ak tuhší, trocha rumu alebo uvarenej, vychladenej kávy.
- 4
Vychladené svetlé cesto natrieme ľubovoľným džemom, ja som použila domáci černicový. Naň navrstvíme čokoládový punč. Jemne si naznačíme, ako budeme zákusok krájať.
- 5
Vyšľaháme si smotanu na šľahanie s cukrom a ztužovačom. Pomocou vrecka na zdobenie nanesieme šľahačku, viac do výšky, na každý kúsok.
- 6
Dáme do chladničky aspoň na dve hodinky ztuhnúť a vychladiť. Verím, že veľa z vás si spomenie na tento desiatky rokov starý zákusok. Ak sa niekto rozhodne vyskúšať, prajem dobrú chuť....
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
- 3
-
Magazín Varecha: Upečte si to najlepšie: Rebríček najklikanejších receptov na koláče a zákusky roka 2025 -
Mäso: Kurací špíz v citrónovo-cesnakovej marináde
-
Magazín Varecha: Potrebujete len kúsok avokáda? Tento malý trik vám ukáže, ako to urobiť rozumne
-
TV Varecha: Sypaný krupicový koláč s jablkami a mrkvou
Najklikanejšie
recepty, videá a články
@stacy77777 vďaka za recept, už dávnejšie som chcela improvizovať, cukráreň sme mali cez cestu a Svieženky boli moje obľúbené;
Milujem sviezenky no podla tohto receptu nam vobec nechutili. Boli horké.
Pridam fotku aj ja.
Presne takto ich robim aj ja, Ak mám málo odrezkov tak robím guľky a obalím v orechoch alebo v kokose.