Svieža ovocno-tvarohová torta

soncya - fotkasoncya, 16. februára 2015
Svieža ovocno-tvarohová torta
Foto: soncya

Dcére k narodeninám

12
porcií
60 minút
príprava
35 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g
6 ks
250 g
1/2 bal.
štipka
3 PL
6 PL
6 PL horúca
Plnka tvarohová:
500 g (alebo jemný)
250 ml
1/2 bal.
2 bal. mrazená zmes
2 cl (alebo griotka,amaretto)
4 PL do ovocia
Ganache:
200 g
200 ml
 do tvarohového krému
 do krému

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Korpus: Bežným spôsobom si pripravíme piškótový korpus: žĺtky s cukrom do penista, pridať horúcu vodu a olej, vymiešať do hladka. Pridávať po lyžiciach sypkú zmes (múka s práškom do pečiva, štipkou soli a kakaom) a tuhý sneh z bielkov. Tortovú formu vystelieme dno pečiacim papierom a vlejeme cesto. Pečieme cca 35 - 40 minút pri 180 stupňoch Celzia.

  2. 2

    Tvarohový krém: Tvaroh s vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou si vymiešame do zhustnutia so šľahačkouvou smotanou a stužovačom. Dáme chladiť.

  3. 3

    Do kastrólika si nasypeme cukor, necháme skaramelizovať, pridáme likér a lesnú zmes. Necháme prehriať, ale neuvaríme na kašu.

  4. 4

    Vychladnutý korpus prekrojíme a bohato pokropíme šťavou z lesnej zmesi. Naplníme tvarohovou plnkou. Necháme si asi 1/4 plnky na potretie torty. Pripravíme si ganache polevu a naplníme s ňou kornútok z pečiaceho papiera, alebo iné vrecko na zdobenie. Vyrobíme si čokoládový okraj a necháme zatuhnúť. Vychladnuté ovocie opatrne poukladáme do stredu torty pre chuť ale aj dekoráciu. Celkom jednoduchá, ale efektná torta. Foto v reze:

    Svieža ovocno-tvarohová torta - obrázok 4
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Torty, Pečené

Diskusia k receptu

evusik
aj mne sa páči ako si tortu ozdobila... vyzerá veľmi chutne :-)
elef
vyzera prudko jedlá,urcite vyskusam
martamm
Peknučká a iste aj výborná torta, tú ganache polevu ako treba spraviť? Mohla si upresniť pre neznalých, ako ja :)
aroooo
tak toto musí byť "symfónia" chutí, krásna úprava, škoda že je len 5*, dala by som minimálne 2x. samozrejme kk
motyka
Takéto chute všetci zbožňujeme. Krásna, netradičná a efektná ozdoba. Ukladám do K.K. a 5*.
medovnicek
krásne vyzerá a podľa surovín je určite aj veľmi chutná, dcéra mal určite radosť
alex37
...tvoja tortička vyzerá prekrásne...musí aj chutiť, mám rada takéto tvarohové krémy :-) *****
cookienka
dakujem za recept, zožala úspech, len som trochu zmenila zdobenie. Kombinácia je úžasná:)
novapopradcanka
Je krasna, chcem vyskusat na 2.narodeniny dcerke.Chcem sa opytat v akej tortovej forme ste piekla, asi mensi priemer?