Sviečková na smotane

Name: Sviečková na smotane
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: falošná hovädzia sviečková, 1 kg; olej rastlinný, 200 ml; mrkva, 400 g; zeler, 100 g; cibuľa väčšia, 1 ks; Cesnak - strúčiky, 2 ks; bobkové listy, 5 ks; smotana na šľahanie, 200 ml; smotana na varenie, 200 ml; soľ podľa chuti; mleté čierne korenie (podľa chuti); grilovacie korenie podľa chuti; mletá rasca podľa chuti; voda horúca

jackguelina2, 30. júna 2012

Receptov na sviečkovú je veľa,no ja ho robím takto.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

100 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	falošná hovädzia sviečková
200 ml	olej rastlinný
400 g	mrkva
100 g	zeler
1 ks	cibuľa väčšia
2 ks	Cesnak - strúčiky
5 ks	bobkové listy
200 ml	smotana na šľahanie
200 ml	smotana na varenie
	soľ podľa chuti
	mleté čierne korenie (podľa chuti)
	grilovacie korenie podľa chuti
	mletá rasca podľa chuti
	voda horúca

Postup

1
Mäso nakrájame na 0,5cm kusy a na tenko vyklepeme.Osolíme a okoreníme podľa chuti.
2
Na panvici rozpálime olej a všetky rezne na rýchlo opečieme z obidvoch strán.Takto opečené ich poukladáme do tlakového hrnca.Do výpeku po mäse dáme nakrájanú cibuľu a cesnak,opražíme do sklovita a tiež celé vlejeme do hrnca.Podlejeme horúcou vodou tak,aby mäso bolo prikryté.Tlakový hrniec uzavrieme a mäso dusíme cca 90 min.Pokiaľ to nepripravujeme v tlakovom hrnci,príprava bude dlhšia.
3
Keď je mäso mäkké,vyberieme ho z hrnca, do hrnca dáme zeleninu , bobkový list ,hrniec uzavrieme a dusíme 10 min.
4
Vyberieme z hrnca bobkové listy.Zeleninu so šťavou vlejeme do mixéra,pridáme obidve smotany a rozmixujeme do hladka.Omáčku vlejeme späť do hrnca,vložíme udusené mäso a všetko necháme prevrieť cca 1 min.Podávame s knedľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

medulienka122

medulienka122 30. júna 2012 o 08:20

tiež ju robím podobne, len zeleninu rozmixujem ponorným mixérom priamo v hrnci ., je to moje obľúbené jedlo

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 3. júla 2012 o 22:34

Prečo nedusíš zeleninu priamo s mäsom, aby sa nasiaklo tej chuti? Najlepšie je spraviť deň alebo aj viac dopredu a nechať mäso pácovať, ale v celku, no dá sa aj hneď v ten deň. Etš som na plátky neskúšala, ale pred pár dňami tu podobný rcp bol, kde bolo mäso nakrájané. Tiž v tlak. hrnci ale spolu so zeleninou. Dobré je dať do omáčky trochu horčice a ešte - spraviť do nej karamel. Ale je veľa spôsobov prípravy, každý je ináč zvyknutý.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 3. júla 2012 o 22:36

@jackuelina2 , tým som nechcela povedať, že tvoja omáčka nie je dobrá, iste vám chutí, ak ste takto navyknutí.

@zareaguj

Pekný komentár