Sviatočná citrónová torta fotorecept

Name: Sviatočná citrónová torta (fotorecept)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor, 200 g; múka polohrubá, 125 g; strúhanka, 125 g, + 0,5 bal. prášku do pečiva; mlieko plnotučné, 0,5 l; želatína v prášku, na pol litra; citónová šťava, 1 dcl; cukor kryštál, 5 PL; smotana na šľahanie, 0,4 l, + smetafix; smotana na šľahanie, 0,25 l,+ smetafix

petravoska, 4. marca 2011

Foto: petravoska

Svieža chutná torta s citrónovou príchuťou sa hodí na rôzne príležitosti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

40 minút
na 170 °C

Suroviny

Korpus:
6 ks	vajcia
200 g	cukor
125 g	múka polohrubá
125 g, + 0,5 bal. prášku do pečiva	strúhanka
Pnka:
0,5 l	mlieko plnotučné
na pol litra	želatína v prášku
1 dcl	citónová šťava
5 PL	cukor kryštál
0,4 l, + smetafix	smotana na šľahanie
Zdobenie:
0,25 l,+ smetafix	smotana na šľahanie

Postup

1
Korpus: Vajcia si vyšľaháme s cukrom do penista.

2
Múku premiešame so strúhankou a práškom do pečiva. Ja pridávam aj štipku soli.

3
Zmiešame s vajciami a vylejeme do vymastenej formy. Medzi dno a boky zvyknem pricviknúť papier na pečenie. Dno potom netreba mastiť a korpus sa pekne dá oddeliť od formy.

4
Pečieme ho pri 170 stupňoch približne 40 min. v teplovzdušnej rúre.

5
PLnka: V citrónovej šťave rozpustíme cukor. Potom ju prilejeme do nádoby s mliekom. Mlieko sa samozrejme zrazí, ale netreba sa toho zľaknúť. Tak to má byť. Ja zvyknem pridať aj pol lyžičky citrónovej arómy.

6
Medzitým dáme napučať želatínu asi tak na 10 min.v troche vody. Napučanú želatínu rozpustíme na miernom plameni, ale tak, aby nebola horúca. Potom ju vlejeme do zmesi mlieka a citrónovej šťavy. Premiešame a dáme stuhnúť do chladničky.

7
Stuhnutú želatínu si vyklopíme do pripravenej misky, pridáme k nej vyšľahanú smotanu so smetafixom. Hmoty ručným šľahačom spojíme.

8
Hmoty ručným šľahačom spojíme.

9
Korpus rozrežeme pílkou na chlieb, alebo strunou na tri časti.

10
Do zloženej tortovej formy položíme na dno pôvodne vrchný diel korpusu otočený smerom nadol a natrieme naň polovicu plnky tak, že sa dotýka stien tortovej formy. Položíme stredný diel a natrieme druhú polovicu plnky. Na vrch položíme pôvodne spodný diel korpusu spodnou stranou nahor. Torta bude mať krásny rovný povrch. Potom ju uložíme do chladničky, aby poriadne stuhla.