Studena mandľová polievka z Malagy

Name: Studena mandľová polievka z Malagy
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mandle lúpané, 350 g; hrozno biele, 100 g; bageta , 1/2 staršia alebo sendvič; cesnak, 1 - strúčik; pažítka, 4 vnate; olej olivový panenský, 350 ml; ocot sherry , 5 polievkovych lyzic

zsibrita, 14. septembra 2011

Culina Mediterranea II.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g	mandle lúpané
100 g	hrozno biele
1/2 staršia alebo sendvič	bageta
1 - strúčik	cesnak
4 vnate	pažítka
350 ml	olej olivový panenský
5 polievkovych lyzic	ocot sherry

Postup

1
Hrozno ocistime, prekrojime na pol a zbavime zrniek, bagetu nakrajame na 3 cm velke kocky a olupane mandle oprazime na troche olivoveho oleja do zlatista.
2
Do mixera dame ocisteny cesnak a oprazene mandle a pomixujeme. Pridame bagetu pokrajanu na kocky a pomaly vlievame olivovy olej a ocot. Akonahle dostaneme hladku masu prilejeme 1l vody. Osolime a okorenime.
3
Mandlovu polievku rozdelime do polievkovych salok alebo koktailovych poharov ozdobime nasekanou pazitkou a biielym hroznom.