Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový fotorecept

majkas - fotkamajkas, 25. októbra 2010
Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept)
Foto: majkas

Jeden z mojich oblúbených koláčov na nedeľné popoludnie:)

30-40
porcií
45 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
400 g
250 g, alebo Hera
150 g
1 ks
1 ks
1/2 bal.
3 PL
  a múka na vymastenie plechu
Plnka:
750 g
1 ks
250 g
1 PL
3 ks
4 ks
  podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme a odvážime si suroviny potrebné na cesto. Z bezlepkových múk som zmiešala v pomere 1:1 Schar Mix C a Promix Uni. Pre neceliatikov do originál receptu ide 400g hladkej múky.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Všetky suroviny dáme do misky a vypracujeme hladké cesto.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Hotové cesto.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto si preložíme na tanierik, rozdelíme ho na 2 polovice a dáme stuhnúť do chladničky na 30 minút.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Medzitým si pripravíme plnku. Nachystáme a odvážime si suroviny. Ja som mala len 500g tvarohu a myslím že na menší plech to stačí.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Cukor prisypávame postupne. Pridáme tvaroh, hrozienka a solamyl.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Osobitne si v miske vyšľaháme sneh z bielkov a pridáme ho do tvarohovej masy.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na vymastený a múkou vysypaný plech si postrúhame prvú polovicu cesta- použijeme klasické strúhadlo ako na jablká. Odporúčam strúhať najprv okolo okrajov plechu, potom vyplniť stred. Druhú polovicu cesta necháme zatiaľ v chladničke.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na cesto vylejeme plnku. Môže sa stať, že hrozienka padnú v miske na spodok, preto je dobré plnku pred vyliatím na cesto premiešať, prípadne nedávať hrozienka do plnky, len ich potom posypať po vrchu na vyliatu tvarohovú masu.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na plnku si postúhame druhú časť cesta a dáme piecť do teplovzdušnej rúry vyhriatej na 180st. Pečieme 25-30 minút.

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Hotový koláčik:) Dobrú chuť!

    Strúhaný tvarohový koláč- bezlepkový (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

elisticka
@majkas uz je v mojej KK super kolacik si urobila:-)))vidim ze si zmiesala muky a ko krasne sa ti to dalo nastruhat najblizsie ho upeciem:-)))
marikasu
Presne tento koláčik sme mali včera ako dezert, ibaže bol z hladkej múky. Už z neho nezostala ani omrvinka :-))
klaura
Tento koláčik poznám, robím ho z klasickej múky a je vynikajúci ... môžem len odporučiť ...
3sandra3
tak tento koláčik veľmi dobre vyzerá a určite aj chutí,,, urobím na víkend... dávam si ho do kk...vdaka
evulines
Tento koláč robievam a oblubili si ho aj moje vnučky, je fakt dobrý...
julica
Tento koláč je super, ale neviem prečo, vždy mi je z neho ťažko, zle... Z toho tvarohu?
andrea3
ďakujem za super receptík, už viem, čo pečiem cez vikend alebo aj skôr ? :))
majkas
tesim sa ze sa tolkym ludom paci:) dakujem este raz
ainy
jéj, tento som nejedla roky :-) okamžite vyskúšam
julianqa
Od kedy mi ho upiekla mamina,,, tak odvtedy sa mi zaľubil že na všetky sviatky musim ho mať,,, alebo si ho len tak upečiem pre rdosť... mnam,,,
andrea3
@majkas myslíš, žeby som namiesto tvarohu mohla nastruhať jablká ? Rozmýšľam, že dnes upečiem, ale nemám tvaroh.
majkas
@andrea3 uprimne netusim, s jablkami som ho nejedla, ale mozno to nebude chutit odveci:) mozno by som skor skusila nejaky hustejsi vanilkovy puding. ale asi uz aj ak pisem neskoro a uz ho mas hotovy:)
bambinko
@majkas , len tak dalej prosim ! Spolu s elistickou ste mi neskutocnou pomocou pri bezlepkovom vareni/peceni pre mojho drobca :) Prosim aj nejake slane pecivo, ak by si mala vyskusane.. poradis? ;)
andrea3
@majkas tak už je odskúšaný aj so strúhanými jablkami, myslím, že môže byť, podľa toho, ako rýchlo sa míňa :D))))) Ďakujem za ďalší dobrý receptík. Inak ja som miešala múku Mix C s Mantlerkou - 1:1.
majkas
@bambinko dakujem za pochvalu, ale na elisku to mam este riadne co robit aby som ju dobehla:) uz len poctom receptov:)))) a slane nemam nic nove, tosi kupim zemiakove cipsy a som vybavena ale toa si malemu nedas. mozno nieco vymyslime do vianoc:)
@andrea3 tak super! a robila si len klasiku jablcka a vanikovy cukor?
andrea3
@majkas- robila som tak, že som nastrúhala jablka a posypala cukrom a škoricou, ale myslím, žeby to bolo ešte lepšie s udusenými jablčkami, ale ja som to už nestihala :-)))
majkas
@andrea3 no ved tak som myslela, tak robim aj ja jablkovy kolacik, vacsinou sa mi nechce dusit, ved sa udusia ked sa pecu:)
wagamama
@majkas tento kolacik robim pravidelne z bezlepkovej muky, nikoho ani nenapadne, ze je bezlepkovy. Akurat namiesto margarinu pouzivam uz viac ako 10 rokov vyhradne maslo na pecenie akychkolvek kolacov alebo zakuskov. V ziadnom pripade by som nepouzila margarin, ked si Majka zistis z coho je margarin vyrobeny (nic na margarine nie je naturalne - totalna umelina), tak ho nikdy viac nedas do ust!!
nadia56
aj ja peciem len z masla, robievala tak moja mamina,
recept si ukladam, dlho som ho hladala, dakujem, pekny den vsetkym:-)
xxxiwkaxxx
Prave peciem tento kolac..ale len z polovicnej davky a s malymi zmenami..spaldova muka a maslo..
tobiaska
Veľmi ste mi pomohli inšpiráciou! Hľadala som bzl piškotu - chcela som ju zameniť za cesto na vita rezy, no plán sa odkladá. Pečieme toto! :) Ďakujem!
marika21
Včera som ho upiekla . Poznám recept a pečiem ho už aspoň 30rokov. Použila som hladkú múku, 4 tvarohy, plus 3 bielky,do tvarohu morušu namiesto hrozienok.