Štefanská hovädzia pečienka

peter64, 12. septembra 2011

taká bežná klasika od mojej nebohej mamky robievala ho dosť často

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

400 g	hovädzie mäso zadné
30 g	slanina údená
2 ks uvarené na tvrdo	vajca
	soľ
	korenie čierne mleté
50 g	masť
1 ks	cibuľa
	vývar mäsový

Postup

1
Mäso prešpikujeme prúžkami údenej slaniny.Do prostriedku urobíme otvor,do ktorého vložíme natvrdo uvarené vajcia.Mäso uzatvoríme,osolíme,okoreníme mletým čiernym korením a zviažeme hrubou niťou.Prutko opečieme na rozohriatej masti,pridáme nadrobno posekanú cibuľu,podlejeme mäsovým vývarom a prikryté pečieme vo vyhriatej rúre.Pačas pečenia podľa potreby podlievame a polievame vypečenou šťavou.Upečené mäso pokrájame na plátky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vybusna

vybusna 21. novembra 2015 o 17:13

Dobry den, maso som tiez spikovavala, alebo minimalne som ju davala rozprazenu do omacky. Dnes som zistila, ze nemam slaninu na spikovanie,len slaninu v tenkych platkoch..tak som nimi obalila to vajce. Omacku som urobila smotanovu s nakladanym zelenym korenim