Šťavnatý čokoládovo-orechový koláč

Name: Šťavnatý čokoládovo-orechový koláč
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: vajcia celé, 5 ks; cukor kryštálový, 1 hrnček; soľ, štipka; olej stolový, 2/3 hrnčeka; múka polohrubá výberová, 1 hrnček; kypriaci prášok do pečiva, 1 balíček; orechy vlašské mleté, 2/3 hrnčeka; kakao, 1/3 hrnčeka; káva uvarená osladená, 1/2 hrčeka; šľahačková smotana 33%, 175 ml; čokoláda na varenie 52 %, 200 g; maslo, 1 PL; džem pikantný , na potretie koláča

soncya, 19. novembra 2013

Foto: soncya

Výborný dezert s jednoduchou a rýchlou prípravou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25
porcií

5 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia celé
1 hrnček	cukor kryštálový
štipka	soľ
2/3 hrnčeka	olej stolový
1 hrnček	múka polohrubá výberová
1 balíček	kypriaci prášok do pečiva
2/3 hrnčeka	orechy vlašské mleté
1/3 hrnčeka	kakao
Na pokropenie koláča:
1/2 hrčeka	káva uvarená osladená
Čokoládová poleva:
175 ml	šľahačková smotana 33%
200 g	čokoláda na varenie 52 %
1 PL	maslo
na potretie koláča	džem pikantný

Postup

1
Vo väčšej miske si rozšľaháme celé vajcia s cukrom a štipkou soli. Do vyšľahaných vajec prilejeme olej a prešľaháme. Múku si zmiešam s práškom do pečiva (ja nedávam celé balenie ale len 2/3 balíčka) a vmiešam do mokrej zmesi. Prisypem orechy zmiešané s kakaom a vmiešam do zmesi. Hotové cesto vlejeme do pekáča vyloženého papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre pečieme pri 180 stupňoch Celzia asi 2O / 25 minút. (Každá si poznáme rúru ako pečie...)
2
Medzitým si uvaríme dobre silnú kávu, (ja najčastejšie zrnkovú v kávovare ale môže byť aj neska) a poriadne ju osladíme. Hotový upečený, ešte horúci koláč lyžicou riadne pokropíme s uvarenou kávou. Dáme všetku. Po vychladnutí potrieme pikantným džemom (marhuľový, ríbezľový...) a navrstvíme čokoládovú Ganache polevu. Príprava polevy: šľahačku si dáme zovrieť a vriacu vylejeme na čokoládu polámanú v miske. Necháme asi 10 minút odpočívať a potom so stierkou pomaly miešame, pokiaľ nám nezhustne. Do hotovej polevy vmiešame na koniec maslo. Je to len obyčajný hrnčekový koláčik, ale tým že je kropený kávou a na jeho prípravu nepotrebujeme "horu" riadu je veľmi chuťovo zaujímavý. Hrnček 0,25 l , plech rozmerov 35 x 40 cm.