Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou fotorecept

eviana - fotkaeviana, 30. apríla 2014
Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept)
Foto: eviana

...raz za čas si v práci robíme "kurča párty" a vždy niekto z nás prinesie nejaký dezert. Dnes som sa rozhodla dezert spraviť ja...takú trošku inú bublaninu :)

10 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g
250 g
6 ks
200 g
1 PL
z 1 ks citróna
300 g
1 ks
100 g nasekaná na hrubo
 štipka
50 ml
100 ml (alebo roztopené maslo)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Natrafila som na takéto krásne, celkom čerstvé jahody...

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...najprv si vymixujeme bielka so štipkou soli na tuhý sneh

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...žĺtka, práškový cukor, vanilkový cukor a nastrúhanú citrónovú kôru vymixujeme do hladkej peny

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...pridáme tvaroh, zmiešame

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...prilejeme olej alebo roztopené maslo

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva (pridala som do cesta na dvakrát), zmiešame

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...prilejeme mlieko

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...prisypeme nahrubo nasekanú horkú čokoládu (ja ju "nasekám" tak, že dám čokoládu do sáčku a párkrát poriadne tresknem valčekom na cesto, alebo tĺčikom na mäso) Všetko spolu zmiešame.

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...na záver zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...naukladáme jahody (alebo iné sezónne ovocie) a dáme piecť do vyhriatej rúry.

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...po cca 20 minútach pečenia (podľa typu rúry) je hotový voňavý a šťavnatý koláčik.

    Šťavnatá tvarohová bublanina s jahodami a čokoládou (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

orchidea
Lákavý koláčik...robievam podobnú bublaninu do ktorej ide tvaroh ale čokoládu som zatiaľ nepridávala, vyskúšam to.
danda3
No ty jedna pokušiteľka, takto na noc...☺ Jahodové vždy a všade.♥
alex37
milá moja Evka, ja som teda bublaninu s tvarohom tiež ešte nerobila, ale tvaroh je veru aj moj oblubeny, a ted jahody tiez...a kupila si veru krasne aj na obr. vidiet az slinky tecu. Najprv vsak bude ta coko-jahodova torticka, pekne po poradi :-) urcite si ta kolegovia nechaju :-)
mesiar50
Nebicko v papulke.Recept si ulozim paci sa mi velmi.Dakujem Evicka
babkamt
Recept si ukladám. Čoskoro v záhrade budú domáce jahody. Páči sa mi kombinácia tvaroh , čokoláda a jahody.
eviana
@orchidea , ďakujem za milý komentár... vyskúšaj s čokoládou, dá to koláčiku nový rozmer :)
@elixir , veľmi ma teší, že Ťa koláčik zaujal, budem rada ak skúsiš... a som si istá, že Ty ho potiahneš do vyššieho levelu, teším sa na Tvoje dojmy z neho :)
@sandraviglasova , budem rada ak koláčik vyskúšaš a ešte radšej ak bude chutiť, nám chutil veľmi... ďakujem Ti :)
@danda3 , ďakujem Darinôčka... aj ja môžem jahody vždy a všade :)
@alex37 , tvaroh teraz pchám všade, po antibiotikách vyrovnávam hladinu... ale v tejto kombinácii to fakt veľmi vyšlo... budem rada ak skúsiš, teda keď príde na radu. Myslím, že kolegovia by ma nedali... sa ľúbime :))) Ďakujem Ti srdco moje :)
@mesiar50 , Lacko od Teba pochvala veľmi poteší, ďakujem Ti, si milý :)
@medulienka122 , ďakujem za slová uznania, potešila si ma :)
@babkamt , z domácich jahôdok to bude iná lakocinka... teším sa, že sa Ti koláčik zapáčil, verím, že Ťa kombinácia chutí milo prekvapí, ďakujem Ti :)
yogicek
Milá @eviana
Kukám čo za fajnotka sa dá urobiť z obyčajnej bublaniny. Vedel by som si síce predstaviť aj iné využitie jahôd, ale toto vyzerá pekne. Maruška musím Ťa pochváliť. Pekný deň Ti prajem.
elysa
mňami-mňami fajná je, už asi nemáš, že? ukladám...
kukulienka71
@eviana ,si labužník,darmo! Jahodovú bublaninu zvyknem v lete často piecť,ale tvarohovú by ma nenapadlo.Chválim nápad aj krásne foto!
mariamka
ty vies teda provokovat! :) uz tie jahody su na zozranie, u nas hned po kysnutych vedu bublaniny a stavnate zvlast, takze toto tvoje dielko kazdopadne boduje, popacuje sa mi to sekanie cokolady, co by šme še trapili :))
eviana
@izabella929 , vďaka za milé slová uznania Izabelka :)
@yogicek , tak o tých Tvojich jahodových predstavách mi budeš musieť porozprávať... a pokojne ma môžeš aj Maruškou pri svojom rozprávaní zovať. Ďakujem za pochvalu, Yogislav I. z boží vůle král :)
@elysienka , ďakujem si milá... keby ešte bolo beriem Ti z nej kúsok aj hneď :)
@kukulienka71 , brala som antibiotiká, tak teraz tvaroh dávam všade, nech sa pečeň aj ja celá spamätáme... a veru dobre tej bublanine spravil tvaroh... ďakujem za slová uznania :)
@alka72 , mám veľkú radosť, že sa Ti koláčik páči, vďaka :)
eviana
@mariamka , no priznávam ja rada :) Ďakujem Ti za usmievavé slová, teší ma, že sa Ti bublanina páči... podobným spôsobom ako sekám čokoládu sekám aj orechy :) Ta šak parkrát švacnúť rýchlejšie ako donemoty nožom šibrinkovať :)
pipnat
také krásne jahôdky by som zjedla skôr v surovom stave, ale inak koláčik vyzerá lákavo, dala by som si:)
eviana
@mariamka , by sa mohlo stať, že takým činom by z čokolády neboli kúsky, ale prach :)))
@pipnat , jahôd bolo kilo, do bublaniny išla iba polovica... hádaj ako skončili tie zvyšné? :) Ďakujem :)
pipnat
tak už sa teším na jahôdky, tiež pôjde polovica do bruška a dúfam, že tento koláčik budem mať čas vyskúšať:)
havino
tvarohovú bublaninu som ešte nepiekla, je na čase, tá úvodná fotka ma dostala, ani jahodami si nešetrila, tak to mám rada aj ja a s čokoládou, famózne dielo, šťavnaté, no dobréé proste
eviana
@pipnat , presne preto, že sa poznám a jahody milujem, som kúpila hneď celé kilo jahôd :)
eviana
@havino , ďakujem za milé slová, od Teba vždy potešia, budem rada ak skúsiš, o chvíľku je tu jahôd čas :)
@svedka , ďakujem :)
paploska
fíha eviana, toto som prehliadla??? :-) teraz fičím na jahodách a táto bublanina vyzerá lákavo. len čím by som nahradila ten tvaroh:-(... neviem
eviana
@paploska , ďakujem za slová uznania, teší ma, že Ťa táto bublanina zaujala. Viem z Tvojich komentárov, že máš problémy s mliekom a mliečnymi výrobkami, že si ich zo svojho jedálnička vylúčila.
Ja našťastie takéto problemý nepoznám, ani intoleranciu laktózy, ani celiakiu v rodine nemáme. A veľmi obdivujem tých, ktorí sa denno-denne s touto diagnózov pasujú. Mám kamošku celiakičku a keď príde a chcem ju pohostiť viem aké to je komplikované poskytnúť jej 100% chuti pri dodržaní všetkých zásad.
Tým som chcela povedať, že nie som veľmi zbehlá v hľadaní náhrad. Tak som si dovolila pohľadať na webe a našla som toto (snáď sa Ti to zíde):
Pro náhradu tvarohu
•pokud volá recept po tvarohu, zkuste jej nahradit sójovou náhražkou (pokud nejste alergici) – silken tofu/jemné tofu se dá zakoupit v Asijských shopech v Praze (odkoušeno) – konzistence je jako tvaroh (lze vybrat 3 stupně jemnosti – doporučuji silk)
•hustý pudingový krém, který lze udělat ze sójového/zvoleného mléka i vody a pudingu (dáme půlku vyžadované tekutiny)
•rýžový krém – zkoušela jsem 50 gr hladké rýžové mouky v cca 250 ml rýžového nápoje a dvěma lžícemi javorového sirupu – mléko dát ohřít a postupně prisypávat rýžovou mouku a dobře rozmíchat (mělo by se zavařit na tuhý ržový kréme, který pak lze ještě našlehat šlehačem, aby byl nadýchanější)

Poznámka: Aj na Slovensku silken tofu dostať, majú ho v suchých "etno-regáloch" vo väčších a lepšie zásobených predajniach Tesco
eviana
@ivanaivanova , ďakujem za slová uznania, budem rada ak vyskúšaš a ešte radšej ak zachutí... teší ma, že som mohla inšpirovať aj "strúhaním" čokolády pre lenivých ;)
angiek
vyskusane, bublanina je vyborna, urcite som nerobila posledny raz