Srdiečka s vanilkovou šľahačkou

Name: Srdiečka s vanilkovou šľahačkou
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 180 g; cukor práškový, 40 g; maslo, 1 ks, na kocky nakrájané; žĺtok, 1 ks; citrónová šťava, 1 PL; smotana na šľahanie, 370 ml; vanilkový struk, 1 ks; cukor práškový, 1 PL; ovocie lesné, 400 g

Róbert Krištof
šéfkuchár reštaurácie Oliva hotela Premium v Bratislave, 11. marca 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

50 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

180 g	múka hladká
40 g	cukor práškový
1 ks, na kocky nakrájané	maslo
1 ks	žĺtok
1 PL	citrónová šťava
370 ml	smotana na šľahanie
1 ks	vanilkový struk
1 PL	cukor práškový
400 g	ovocie lesné

Postup

1
Rúru na pečenie rozohrejeme na 160 stupňov. Na plechy dáme papier na pečenie. Hladkú múku, cukor a maslo premiešame tak, aby sme vytvorili masu. Potom pridáme žĺtok, citrónovú šťavu a necháme 30 minút vychladnúť.
2
Po vychladnutí cesto vyvaľkáme a vykrajujeme srdcia, ktoré ukladáme na pripravené plechy a pečieme vo vyhriatej rúre asi 20–25 minút. Po upečení srdcia vyberieme a necháme vychladnúť.
3
Šľahačku, dužinu z vanilky a práškový cukor vyšľaháme na tuhú masu. Po vyšľahaní dáme na tanier upečené srdcia, na ktoré dáme lyžicou trochu šľahačky a pridáme lesné ovocie. Tým istým spôsobom spravíme aj druhé poschodie a potom poprášime práškovým cukrom.