Špenátová roláda

Postup

1. 1

   Cesto: Do špenátu vmiešame 3 žĺtky a polohrubú múku. Ochutíme pretlačeným cesnakom a osolíme. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zapracujeme ho do špenátovej zmesi. Plech vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme naň cesto. Upečieme vo vyhriatej rúre. Upečené cesto necháme chvíľu odpočívať, potom ho ešte teplé zvinieme aj s papierom.
2. 2

   Plnka: Vajce uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vymiešame s taveným syrom. Vychladnuté vajce pokrájame na drobno a spolu s posekanou cibuľou pridáme k maslovo-syrovej zmesi. Všetko dobre premiešame a osolíme.
3. 3

   Rolku po vychladnutí rozmotáme, papier stiahneme a cesto natrieme plnkou. Opatrne zrolujeme a necháme v chlade stuhnúť. Krájame ako roládu.