Snehový veniec s pistáciami, čokoládou, brusnicami a karamelom fotorecept

zuzanka1367 - fotkazuzanka1367, 9. marca 2015

Mám rada nové a neokukané recepty a ešte radšej adrenalín, keď ich prvý krát pripravujem. Chuť ťažko opísať ostáva Vám len odskúšať :) inšpirácia Zobraziť celý popisMám rada nové a neokukané recepty a ešte radšej adrenalín, keď ich prvý krát pripravujem. Chuť ťažko opísať ostáva Vám len odskúšať :) inšpirácia blog Catalinapece...

30 minút
príprava
20-25 minút
na 210 °C

Suroviny

Cesto:
280 g
25 g
1 lyžička
125 ml
55 g
1/3 kocky
1 ks
štipka
Plnka:
2 ks
20 g
35 g
štipka
70 g
50 g
70 g
150 ml
na potretie




Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny na cesto, aby mali izbovú teplotu a pripravíme si z nich klasické kysnuté cesto, necháme vzísť kvások, primiešame ho do múky, pridáme ostatné suroviny a dobre vymiesime, pokiaľ sa neodlepuje od stien misky, naolejujeme si ruky, cesto natrieme a necháme približne hodinu nakysnúť...

    Snehový veniec s pistáciami, čokoládou, brusnicami a karamelom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto máme krásne nakysnuté, tak ho trochu premiesime a preložíme na jemne pomúčenú dosku, kde ho rozvaľkáme na plát o rozmeroch približne 25x50 cm...

    Snehový veniec s pistáciami, čokoládou, brusnicami a karamelom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ideme na plnku, z bielkov a štipky soli vyšľaháme sneh, pridáme vanilkový cukor a postupne aj ostatný trstinový, šľaháme do tuha. Takto dobre vyšľahaný sneh natrieme na vyvaľkané cesto. Polejeme karamelovou polevou. Recept na tú ktorú používam nájdete pri recepte: http://varecha.pravda.sk/recepty/twix-cookies-fotorecept/56901-recept.html

    Snehový veniec s pistáciami, čokoládou, brusnicami a karamelom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Brusnice zalejeme horúcou vodou a necháme chvíľu postáť, vodu z nich scedíme, na plnku nasypeme posekanú čokoládu, pistácie a brusnice a veľmi opatrne zvinieme do rolády.

    Snehový veniec s pistáciami, čokoládou, brusnicami a karamelom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    No a teraz ten spomínaný adrenalín prichádza, túto roládu nejakým opatrným spôsobom premiestnite na okrúhly plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie a spravte z nej okrúhly veniec :) Tak to je zábava, no nie je to najkrajšie spravené :(, ale v konečnom dôsledku to vôbec nevadilo, nožom urobíme po obvode jemné zárezy, asi tak po 4 cm od seba, necháme ešte 15 minút podkysnuť, natrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do rúry vyhriatej na 210 stupňov na 10 minút, potom teplotu stiahneme na 180 stupňov a ešte asi 10 minút dopekáme, to už si odhadnete sami podľa vlastnej rúry...

    Snehový veniec s pistáciami, čokoládou, brusnicami a karamelom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Chvíľu počkáme pokiaľ vychladne, zatiaľ Vám ponúknem takmer gýčovitý pohľad na takmer jarné vodopády Bystrô, takže @tiginko, lyže ešte neodkladaj :. Chute sú famózne, pikantnosť čokolády, slanosť pistácii, sladkosť karamelu...Odskúšania hodné :)

    Snehový veniec s pistáciami, čokoládou, brusnicami a karamelom (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

frezia68
Fííííha,to vyzerá zaujímavo.....slané pistácie...čoko......láka ma aspoň ochutnať :-) šikulka @zuzanka1367 ,máš ***** a tiež mám rada neokukané :-)
evanaaa
Sladko-slano-pikantné, také univerzálne pre všetkých, až na to, že som ešte ten kardamom u nás nevidela, ale možno som všade nepozerala. Ale s tým snehom a karamelom a orieškami....nnno, veru by som ochutnala, lebo len hádam, akú chuť mi to na jazyku vyvolá.
katerin
Zaujímavá kombinácia-určite vyskúšam!Zbožňujem pikantnú čokoládu,pistácie,brusnice aj karamel,tak ukladám do KK a čakám na príležitosť ho urobiť!
Vyšiel ti super a krásne nafotený postup.
denyany
Bóže, chcela som trošička diétovať, ale dá sa to tu?! Slintám len pri fotke a pri predstave tej chute ma obchádzajú mrákoty- no neodskúšaj to! Asi musím vypnúť Varechu, inak z mojej diéty nič nebude....
zuzanka1367
@katerin tak nás je viac milujúcich chilli čokoládu ,@denyany ešte nedietuj, toľko skvelých receptov, ako ich vyskúšaš? Nechaj to na leto... :) @ywett , ja tiež neviem karamelu odolať, @medovn íček, neváhaj, ja som mu tiež dávala trochu času, @afataga ,skvelá stránka a tie čokoládky...hmm, @danda3 si milá, vďaka Vám všetkým...
tiginko
čo si nám to tu zase naservírovala Zuzanka? Ty vždy vytiahneš niečo netradičné, musia ťa doma na rukách nosiť. Ja by som ťa ale doma nechcela, už by som sa nezmestila cez dvere... tie vodopády poznám, ale v letnej verzii, Poľana že? Len neviem, či sú vhodné na lyžovanie :-)
zuzanka1367
@dosa ,@cucka ,@jarunka srdečná vďaka ,@tiginko veď moje šťastie je, že mám kamarátky, ktoré nepečú, ale majú iné prednosti :) , áno je to Poľana, krásne sú na jar, jój to lyžovanie veru tam by šlo len raz :) Ďakujem...
havino
pana beka, ten karamel, ten karamel, prstom virtualne zotieram ho po boku koláča :-) pekný a zaujímavý recept




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia