Smotanový posúch so šampiňónmi a s medvedím cesnakom fotorecept

Name: Smotanový posúch so šampiňónmi a s medvedím cesnakom (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 1 dávka - 1 plech porcia
Ingredients: múka hladká extra špeciál 00, 500 g; masť bravčová domáca, 150 g; voda vlažná, 300 ml; soľ, 2 čl; droždie čerstvé, 21 g; cukor kryštálový, 1 čl; smotana kyslá lahôdková, 150 g; soľ, podľa chuti; korenie čerstvo mleté čierne , podľa chuti; cesnak medvedí , 100 g; šampiňóny čerstvé, 150 - 200 g

pusta, 30. apríla 2013

Smotanový posúch so šampiňónmi a s medvedím cesnakom (fotorecept)

Foto: pusta

Posúchy sú u nás veľmi obľúbené, najmä smotanové. Práve je sezóna medvedieho cesnaku v plnom prúde, tak som pridala medvedí cesnak miesto obyčajného Zobraziť celý popisPosúchy sú u nás veľmi obľúbené, najmä smotanové. Práve je sezóna medvedieho cesnaku v plnom prúde, tak som pridala medvedí cesnak miesto obyčajného cesnaku k šampiňónom a pochúťka jedna báseň bola na svete.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1 dávka - 1 plech
porcia

90 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká extra špeciál 00
150 g	masť bravčová domáca
300 ml	voda vlažná
2 čl	soľ
21 g	droždie čerstvé
1 čl	cukor kryštálový
150 g	smotana kyslá lahôdková
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čerstvo mleté čierne
100 g	cesnak medvedí
150 - 200 g	šampiňóny čerstvé

Postup

1
Do misy som preosiala múku, premiešala so soľou, v jamke uprostred som nechala vykysnúť kvások z droždia, cukru a vlažnej vody - 15 minút, prdala som domácu bravčovú masť...

2
...dôkladne som všetko spracovala rukami na hladké pružné mäkiše cesto, kým sa na povrchu začali tvoriť pľuzgieriky. asi 10 minút.

3
Prikryté čistou utierkou som nechala na teple vykysnúť asi na dvojnásobok - 45 ž 60 minút.

4
Kým cesto kyslo, pokrájala som šampiňóny na plátky.

5
Vykysnuté cesto som na plechu s pečiacim papierom roztlačila rukami po celej ploche.

6
Potrela som ho pochúťkovou kyslou smotanou,ktorú som osolila.

7
Na smotanu som pokládla šampiňóny.

8
Okorenila som čerstvo mletým čiernym korením.

9
Medvedí cesnak som umyla, zbavila stopiek, ako len krásne vonia a...

10
...pokrájala som ho na hrubo.

11
Na záver som posúch posypala ešte pokrájaným medvedím cesnakom.

12
Piekla som v trúbe vyhriatej na 180 stupňov15 - 20 minút, čas pečenia si odsleduje každý podľa svojej trúby.

13
Upečený posúch som pokrájala na obdľžniky a podávala. Tento posúch sme mali k šampiňónovej polievke so zeleninkou, ale kľudne to môže byť samostatný chod sám o sebe. http://varecha.pravda.sk/recepty/sampinonova-polievka-so-zeleninou-fotorecept/40169-recept.html

14
Chuť medvedieho cesnaku výborne harmonizuje so šampiňónmi a kyslou smotanou, pomerne málo surovín, lacné jednoduché a vynikajúce. Odporúčam vyskúšať.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

cesminaz

cesminaz 30. apríla 2013 o 08:13

Mnam urcite je veeeelmi dobry,s tymi surovinami...aj my lubime posuchy ;-)je to jednoduche,nekomplikovane,skvele jedlo-priloha k polievke!!! ukladam,dakujem za recept

@zareaguj

Pekný komentár

luss44

luss44 30. apríla 2013 o 09:20

v sobotu som vyskúšala smotanový s medvedím cesnakom, nabudúce bude tento so šampiňonmi a medvedím cesnakom, kým ešte rastie, vďaka za tip

@zareaguj

Pekný komentár

heliana

heliana 30. apríla 2013 o 09:21

Oj ten vyzerá veľmi chutne, šampiňóny so smotanou sú výborná kombinácia, a medvedí cesnak nám rastie v parku na hektáre...ukladám, vyskúšam a ďakujem :)

@zareaguj

Pekný komentár