Smotanový krém s vareným jabĺčkom

Name: Smotanový krém s vareným jabĺčkom
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: jablká, 3 ks; cukor trstinový, 300 g; mascarpone, 200 g; smotana kyslá, 100 g; smotana šľahačková, 60 ml; cukor vanilkový, 1 ks; sušienky karamelové, 50 g; šťava limetková

Marián Hajtol
kuchár siete Accor-Pannonia Slovakia, 26. októbra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

3 ks	jablká
300 g	cukor trstinový
200 g	mascarpone
100 g	smotana kyslá
60 ml	smotana šľahačková
1 ks	cukor vanilkový
50 g	sušienky karamelové
	šťava limetková

Postup

1
Jablká umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Povaríme ich s vanilkovým cukrom na miernom ohni, kým nezmäknú a necháme vychladnúť.
2
Trstinový cukor vyšľaháme s mascarpone, pridáme kyslú smotanu a premiešame. V ďalšej nádobe vyšľaháme šľahačkovú smotanu a jemne ju vmiešame do pripravenej zmesi. Môžeme pridať pár kvapiek limetkovej šťavy.
3
Do pohárikov nalámeme sušienky, zalejeme krémom a ozdobíme vychladnutými jablkami. Podávame dobre vychladené.