Slávnostná štrúdľa

Daniel Balát
šéfcukrár spoločnosti Delikatesa v Trenčíne, 2. októbra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

Suroviny

200 g	lístkové cesto
4 ks	jablká
1 PL	citrónová šťava
1 PL	orechy vlašské
1 PL	med
2 PL	džem marhuľový
3 PL	cukor práškový

Postup

1
Jablká nakrájame a okamžite ich pokvapkáme citrónovou ťavou. Nasekané orechy zmiešame s medom a primiešame jablká.
2
Rozvaľkaný plát cesta prenesieme na plech, doprostred rozložíme jablkovú zmes a zrolujeme do závinu.
3
Cesto zvrchu nakrojíme ostrôžkou. Závin prudko upečieme. Po upečení ho potrieme zohriatym marhuľovým džemom a pocukrujeme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

douglas

douglas 3. októbra 2011 o 11:26

Citrónová šťava na rezu jabĺčka robí divy. V reze nehnedne a mení sa i chuť jabĺčka. Ten trik s horúcou marmeládou je pekný. Čo ma udivilo, že pod názvom Slávnostná štrúdľa je štrúdľa robená z lístkového cesta. Nič proti lístkovému cestu, ale na opravdovú štrúdľu by malo sa použiť cesto iné. Pamätám si štrúdľu, ktorú doniesla vďačná pacientka mojej sestre-lekárke, rcp bol od jej pra-pra tetinky, ktorá slúžila v kuchyni na cisárskom dvore vo Viedni. A veruže nebola pečená z lístkového cesta. Vaša štrúdla vyzerá veľmi pekne, lákavo, ale vďaka použitému cestu plných 100% u mňa nedosiahla .

@zareaguj

Pekný komentár