Slané zemiakové šišky

Name: Slané zemiakové šišky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 250 g; droždie, 20 g; mlieko vlažné, 3 PL; cukor, 1 PL; múka polohrubá, 300 g; maslo, 30 g; žĺtky, 2 ks; soľ; šunka údená , 200 g; olej

redakcia, 25. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	zemiaky
20 g	droždie
3 PL	mlieko vlažné
1 PL	cukor
300 g	múka polohrubá
30 g	maslo
2 ks	žĺtky
	soľ
200 g	šunka údená
	olej

Postup

1
Uvarené zemiaky v šupke necháme vychladnúť a prelisujeme ich do hlbšej nádoby. Pridáme do nich pripravený kvások, múku, žĺtky a maslo. Všetko spolu dobre spracujeme na tuhšie cesto a necháme ho kysnúť.
2
Nakysnuté cesto rozdelíme na polovice, ktoré rozvaľkáme na 3/4 cm hrubé pláty. Na prvom pláte formičkou naznačíme kolieska, do stredu dáme PL posekanej šunky a celé prekryjeme druhým plátom cesta. Okraje pred vykrajovaním pritlačíme.
3
Pagáčiky necháme ešte chvíľu kysnúť a potom ich vyprážame na oleji.