Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč fotorecept

ancicka - fotkaancicka, 6. januára 2014
Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept)
Foto: ancicka

Dva z jedného cesta.

40 minút
príprava
20 minút
na 180-200 °C

Suroviny

1/2 l
1/2 kocky
2-3 ks
1 pl
2 čl
1 ks
200 g (do cesta)
450 g
450 g
1 ks
200 g (na pagáčiky)
1 ks (na potretie)
 (na potretie)
 (na posypanie koláča)




Postup

  1. 1

    Najsamprv si zomeliem škvarky.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do vlažného mlieka pridám droždie cukor a zemiaky.Droždie nechám nabutnať.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridám škvarky,žltko a vajce.Bielko si odložím na potretie pagáčikov.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridám preosiatú múku a soľ,zamiešam do mlieka,

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a vypracujem vlačné cesto.nechám na teplom mieste vykysnuť,až zdvojnásobí svoj objem,.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ked cesto vykysne,vyložím na dosku a rozdelím na polovicu.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Jednu polovicu rozvaľkám na tenšie a vykrajujem kolieska.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Okruhlý plech vymastim a na začiatok urobim malú guličku na to potom ukladám kolieska.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Kolieska postupne poukladám dookola plechu.Každé koliesko potriem olejom.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Do stredu ukladám tak isto kolieska,ale trošku menšie,tak aby stred sa vyplnil.Do samého stredu s koliesok urobím ružičky,pre pekný vzhľad.Nechám trocha podkysnúť a upečiem ,asi 20 min.pri 180-200 °C.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    pred pečením posýpem semienkami.Použila som rascu,ľanové semienko a stred som posýpala sezamovým semiačkom.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Druhu polovicu cesta rozvaľkam a na polovicu cesta potriem škvarky,cesto preložím na polovicu,

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    polovicu zasa potriem škvarkami a preložim.Ak sú škvarky nesolené,tak treba škvarky posoliť.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Takto poprekladané cesto nechám odpočinuť .

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Potom cesto rozvaľkam a vykrojím kolieska,potriem bielkom a posýpem semienkami.Upečiem asi 15 min.na 180-200 °C.

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Koláč sa pekne listuje .

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Dobrú chuť!

    Škvarkové pagáčiky a škvarkový koláč (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

luss44
nápad s koláčom sa mi páči, vyskúšam ale na potieranie dám masť. Aj ja som včera piekla oškvark.pagáčiky, také lístkované ako Tvoje, chutne si napiekla.
frezia
Nezvycajny skvarkovy kolac si upiekla, je to vyborny napad. Krasny recept.
tatranka
Anička,zaujalo ma v kolonke č 3.že pridávaš oškvarky k mlieku a k vajíčku.Vyskúšam to tak.Ak som dobre pochopila,je to cesto na koláč.To je tých 200 g. Pagáčiky robievam,no veľmi ma zaujal práve koláč.Tiež sa mi páči,že sú kolieska naukladané tak,že ich netreba krájať,ale že sa pekne lístkujú.Naozaj zaujímavý spôsob,ktorý určite najbližšie vyskúšam.Veľmi pekný recept.
sovka62
Fíha, ten koláč nemá chybu. Určite vyskúšam, ďakujem.
hubata
Ten pagáčikový koláč je zaujímavý, neokukaný, určite stojí za vyskúšanie zvlášť keď je od takej skúsenej odborníčky. Ukladám do KK, pridávam aj 5 hviezdičiek za krásne foto a popis receptu. Vďaka.
1x jarca
jerica
Moje hviezdičky majú číslo 16 , nevynechám ani KK .
Želám veľa zdravia v kreatívnom vyváraní a pečení :-)
evusik
oškvarky mám dobré domáce, vyskúšam koláč... vyzerá veľmi lákavo :)
viera1
@ancicka paráda,už to vidím naskladané na štvorcovom plechu (krájam na štvorce,kvôli odpadu),pripomína mi to trhací chlieb.A k fazuľovej budú ideálne.Vďaka,***** a KK.
paeva
no práve mám čerstvo zomleté oškvarky, koláč sa mi veľmi páči, takže idem vyskúšať, ale až zajtra, už je uložený
ebaka
parádny koláč,určite ho vyskúšam,keď budú všetci doma
ancicka
@ tatranka ,presne,urobím škvarkové cesto,
dakujem vám @ dievčence!
izabella929
@ancicka ,,vítam ťa doma a že si v pohode, o tom svedčí aj tvoje pečenie...)prajem všetko naj...) a koláčik ako aj pagáčiky veľmi pekné zaujímavé a hodné vyskúšania.-))si veľmi škokovná.-)
mariamka
vyborne cesto aj spracovanie, kolacik nema chyby, ani noz nepotrebuje , urcite vyuzijem tento napad
havino
@ancicka , ten koláč je božský, určite upečiem, ukladám tvoje pagáčiky , som rada, že ťa tu vidím a čo tak oddychovať trošku, hmmm???
tiginko
ten koláč ma dostal, super nápad, ide hneď do KK na vyskúšanie
stacy77777
@ancicka - aj mne učarovali okrúhle kysnuté koláče, videla som ich veľa prekrásnych na jednej fb bulharskej stránke, aj som si na teba spomenula, že ty rada vypekáš z kysnutého, že by sa ti určite páčili, nádhera
medovnicek
môj starší syn miluje pagáče na všetky spôsoby a teraz ho prekvapím týmto koláčom, vďaka za super recept
iva63
krásny recept, výborne spracovaný fotopostup...Anička, super ako vždy! kk, chválim a 5*