Škubánky
Škubánky

Škubánky s mákem a škubánkové smaženky

rubyrom - fotkarubyrom, 19. októbra 2018
Škubánky s mákem a škubánkové smaženky
Foto: rubyrom
4
porcie
30 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
1/4  KL
200-250  g
podľa potreby
Na posyp:
 mletý
 rozpustené

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Brambory oškrábeme, překrojíme a uvaříme téměř doměkka v osolené vodě.

  2. 2

    Vodu z brambor zpola zcedíme, brambory rozmačkáme, obrácenou vařečkou uděláme díry, zasypeme moukou a pod poklicí necháme asi 10 minut na mírném ohni dovařit. Pak brambory promícháme dohladka.

  3. 3

    Z takto připraveného těsta tvoříme lžicí namočenou v horkém sádle noky, klademe na talíře. Posypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

  4. 4

    Pokud nám bramborová hmota zbyde, můžeme z ní udělat smaženky: Z hmoty rukama uděláme placičky, které obalíme v rozšlehaném vajíčku a ve strouhance. Smažíme na sádle.

Tiež Škubánky:

Diskusia k receptu

rubyrom
Přidávám ještě k tomuto receptu fotku smaženek. Chutnají skvěle.


havla
To je výborné papaničko. Mama nám ho robila tak, že neurobila škubánky, ale dala ako fučku na tanier a poliala osmaženou cibuľkou a škvarkami. Ale ja najbližšie urobím s makom ako si nám pridala recept a ak ostane aj vysmažím. Určite to bude dobré. Ďakujem za recept.
mijaita
Na škubanky chodim k sestre, umi je tak dobre, jako delas ty! Rc je stejny. Ja ale sladke nikdy, nerada. A ani mak ne. Tak pro me cast s maslem, cast se skvarenou slaninou nebo skvarkama. Delikatesa! A kuriozita - dnes si pridala recept a ja na nich zrovna v poledne byla! :-)


haji
Jejda, staré dobré škubánky. Když jsem je dělala poprvé, i jsem plakala. Chválabohu se z té masy daly udělat ty smažené placičky, jediná záchrana materiálu. Učený ani kuchařka z nebe nespadli. Krásná fota!
rubyrom
@Havla (19.10.2018 22:53)

s cibulkou a slaninou jsou také výborné. Vlastně jsou dobré sladké i slané, nemají chybu a těžko jim odolat.
klukodvody
@Rubyrom (20.10.2018 18:54)

Vítej na Vareche, ať se Ti tu líbí. A starou klasikou nešetři.
Moje babička dělala škubánky často, ale mastila je sádlem. Výborné a tak i já mastím sádlem.
evelynba
@Rubyrom vitaj, teším sa, lebo si zjavne v kuchyni veľmi šikovná a doteraz pridávaš samé dobré recepty, ktoré, vrátane tohto, ukladám. Len tak ďalej, nech sa ti darí.
1x babav
zahra
Milujem stare kuchtenie. Ako prilohu odporucam placky bez trojobalu opecene na masle doruzova.
ivan14
Jj. co je z bramborového těsta, ať sladké nebo slané, mastit sádlem. Kynuté ovocné knedlíky pak máslem. Mám pravdu, kluku od vody? :-)