Sičené hríby fotorecept

Name: Sičené hríby (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kapusta kvasená, 400 g; hríby sušené, 150 g; korenie čierne mleté; soľ; vegeta; petržlenová vňať; cesnak; múka; zemiaky

Monika Medvecová
šéfkuchárka hotela Plejsy v Krompachoch, 19. mája 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	kapusta kvasená
150 g	hríby sušené
	korenie čierne mleté
	soľ
	vegeta
	petržlenová vňať
	cesnak
	múka
	zemiaky

Postup

1
Sušené hríby namočíme v teplej vode alebo vývare, kým nezmäknú. Potom ich posekáme mixérom nadrobno. Dolejeme vodou a dáme variť.
2
Po polhodine pridáme nadrobno posekanú kvasenú kapustu, ktorú sme predtým zľahka prepláchli vo vode (na zníženie kyslosti). Dochutíme soľou, čiernym korením a troškou vegety, prípadne rozdrveným cesnakom.
3
Krátko povaríme a zahustíme zátrepkou z múky. Podávame so zemiakmi pečenými v rúre na bylinkách alebo so zemiakovou kašou.