Segedínsky šalát

Name: Segedínsky šalát
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fazuľa biela , 0,5 kg; cibuľa, 2 ks; vajce, 3 ks; smotana kyslá, 200 ml; paprika sladká mletá, 1 KL; cukor, štipka; ocot biely; korenie čierne mleté; soľ, Uvarenú fazuľu precedíme, dáme do misy, zalejeme nálevom z niekoľkých PL vody, cukru, čierneho korenia, soli, octu a niekoľkokrát premiešame. Pridáme cibuľu nakrájanú na jemné krúžky. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme, bielky nadrobno nasekáme a pridáme k fazuli. Žĺtky prelisujeme cez sito a zmiešame so smotanou a paprikou. Túto zmes nalejeme k fazuli, dobre premiešame a dáme na 2 hodiny do chladu odležať. Na miskách ešte posypeme paprikou.

redakcia, 4. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	fazuľa biela
2 ks	cibuľa
3 ks	vajce
200 ml	smotana kyslá
1 KL	paprika sladká mletá
štipka	cukor
	ocot biely
	korenie čierne mleté
Uvarenú fazuľu precedíme, dáme do misy, zalejeme nálevom z niekoľkých PL vody, cukru, čierneho korenia, soli, octu a niekoľkokrát premiešame. Pridáme cibuľu nakrájanú na jemné krúžky. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme, bielky nadrobno nasekáme a pridáme k fazuli. Žĺtky prelisujeme cez sito a zmiešame so smotanou a paprikou. Túto zmes nalejeme k fazuli, dobre premiešame a dáme na 2 hodiny do chladu odležať. Na miskách ešte posypeme paprikou.	soľ

Postup

1
Uvarenú fazuľu precedíme, dáme do misy, zalejeme nálevom z niekoľkých PL vody, cukru, čierneho korenia, soli, octu a niekoľkokrát premiešame. Pridáme cibuľu nakrájanú na jemné krúžky.
2
Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme, bielky nadrobno nasekáme a pridáme k fazuli. Žĺtky prelisujeme cez sito a zmiešame so smotanou a paprikou.
3
Túto zmes nalejeme k fazuli, dobre premiešame a dáme na 2 hodiny do chladu odležať. Na miskách ešte posypeme paprikou.