Segedínsky šalát

Autor receptu: redakcia

Suroviny

• 0,5 kg fazuľa biela
• 2 ks cibuľa
• 3 ks vajce
• 200 ml smotana kyslá
• 1 KL paprika sladká mletá
• štipka cukor
• ocot biely
• korenie čierne mleté
• Uvarenú fazuľu precedíme, dáme do misy, zalejeme nálevom z niekoľkých PL vody, cukru, čierneho korenia, soli, octu a niekoľkokrát premiešame. Pridáme cibuľu nakrájanú na jemné krúžky. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme, bielky nadrobno nasekáme a pridáme k fazuli. Žĺtky prelisujeme cez sito a zmiešame so smotanou a paprikou. Túto zmes nalejeme k fazuli, dobre premiešame a dáme na 2 hodiny do chladu odležať. Na miskách ešte posypeme paprikou. soľ