Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo fotorecept

pusta - fotkapusta, 23. februára 2015
Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept)
Foto: pusta

Mali sme rýchlu, ale výbornú večeru z valeriánky poľnej, jablka, vajec varených na hniličku a prosciutto crudo, zasýtila a veľmi chutila, pridávam recept.

4
porcie
15 minút
príprava

Suroviny

200 g
100 g
4 ks
2 ks
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
1-2 PL (na oprážanie jabĺk)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Valeriánku som umyla, nechala dobre odkvapkať na cedníku z vody.

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Umyla som jablká, zbavila som ich stopky a jadrovníka, pokrájala na štvrtinky a tie na plátky.

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na rozohriatom slnečnicovom oleji som plátky jabĺk nechala skaramelizovať najprv na jednej strane,...

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...potom na druhej strane a vybrala som ich na tanier, nechala úplne vychladnúť, zatiaľ som uvarila vajcia na hniličku, teda tak, aby bielok stuhol, žĺtok zostal čiastočne tekutý, olúpala som ich a ked vychladli pokrájala som ich na polovice.

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ..pripravila som citrónovú šťavu,..

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...do misy som dala valeriánku, osolila som ju jemne, okorenila čerstvo mletým čiernym korením a premiešala,...

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...pridala som uvarené vajcia, skaramelizované jablká, znovu som opatrne premiešala všetko spolu,...

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...nasledovalo prosciutto crudo stočené do ruličiek,...

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...čerstvo mleté čierne korenie,...

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...na záver som pridala olivový olej a citrónovú šťavu.

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Hotový šalát som podávala na večeru s čerstvo upečeným čerstvým domácim pečivom.

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    záber zblízka, ide o veľmi chutný šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo, ktorý osvieži a zasýti, je rýchlo hotový, môže poslúžiť ako dobrá večera a výborné pohostenie pre návštevy, v lete aj ako ľahký obed, v malom množstve ako chutné predjedlo, skaramelizované jablká dodávajú vynikajúcu chuť, dobre padne k nemu pohár kvalitného vychladeného suchého bieleho vína, vyskúšajte, prajem Dobrú chuť.

    Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

47 komentárov k receptu
@micanela , áno, je. vždy máš samotný šalát určitého druhu ako základ a k nemu vždy iné suroviny a máš zase iný šalát, také už raz šaláty sú.
a to mám v talóne dalšie šaláty z poľníčka spravené i nafotené :-)))
máš k šalátom nejaké výhrady? napr. hlávkový, ľadový, paradajkový, uhorkový, kapustový...a mnohé iné.
prečo si nikdy nepísala podobný komentár pod ostatné šaláty, môžeš mi odpovedať???
dakujem za odpoved a tiež za pochvalu.
@hubata , no vieš, preto, lebo je to misa na šalát :-)
mám radosť z toho, že aj ty máš takú :-)
ale ja nežartujem :D
to je milé od teba.
dakujem za krásnu pochvalu môjho šalátu
a viete co, mam vas na haku - ked pochvalim tak sa tu dozviem, ze som pustina posluhovacka - ked sa mi nieco nepaci, mate plnu hubu ako si to dovolujem

koniec debaty
@kecemis - milý Mirko,
to je vynikajúca zmes na šaláty, špenátové milujeme, rukolu musím spraviť :-) kelové listy si tiež viem predstaviť v tej zmesi - super nápad /y/
to skaramelizované jablko je úžasné, dotvára celú kompozíciu.
dakujem ti za prima nápad a krásnu pochvalu.
Veď tým, čo ich má /vraj/ pani doma. Vždy ich spomína, tak predpokladám, že ak množné číslo /"Mali sme rýchlu, ale výbornú večeru"/, tak večerali aj chlapi...
sorry, ale mne tie jablka s vajcami nepasuju. jedno alebo druhe. spolu jedine ako jarna ocista traviaceho traktu, alebo ako pomsta nevitanej navsteve.
P.S. cibulak je aj u mna kus nostalgie, len musi byt pravy ako tato Tvoja misa. nie tie otrasne napodobeniny.
@zolik , nám zase veľmi pasujú :-) našim návštevám tiež :-) takže bud bez obáv :-)))
každému chutí čosi iné, spokojne si sprav po svojom, možno by zase nechutila nám tvoja kombinácia :-)
pokiaľ ide o cibuľák, ten je pravý, má nevyčísliteľnú hodnotu, je to svadobný dar a navyše má aj cenu nádhernej spomienky na toho, kto mi ho daroval, ten sa veru vyznal a vedel, komu pravý cibuľák daroval
@jozka2 , áno , jablká tu veľmi pasujú, už tu mám šalát aj s karamelizovanými hruškami a vajcami na tvrdo a je to úžasná kombinácia.
my zase v takýchto šalátoch určite citrónovú šťavu a nie ocot, ten už veľmi dávno do šalátov nepoužívam, len veľmi zriedka.
@pusta krásne, svieže a určite chutné.
toto nepatrí pre Teba, ale pre tých čo.... , ale však je to tu :-)
citát: "niekedy sa ľudia snažia odhaliť, čo je na Vás zlé, pretože nedokážu zniesť to, čo je na Vás dobré...."
zaujímavá kombinácia jablka s vareným vajcom, ale keďže to nie je ovocie výraznej chuti, prečo nie? Šalát je krásne farebný. Máš veľmi peknú úvodnú fotku, fakt si sa zlepšila o 100%. Máš tam asi plus osvetlenie a nejaké zrkadlo k tomu, pekne presvetlené to je oproti tým z minulosti. Sú aj pekne ostré tie zábery, dobrá práca! Neviem, či sa to staršími mobilmi dá docieliť, ja teraz fotím s Samsung Galaxy II a sem-tam dcérinou iPhon 5-kou. Ale nie je to bohviečo. Starý fotoaparát sa mi začiatkom jesene poškodil na objektíve, spadol a kúpu nového si chcem poriadne premyslieť, nie unáhliť sa.
@ubka , ten citát je skvelý, ukladám si ho do KK, chlievik "veľké pravdy ":-) vďaka
Milá@ubka , hned na úvod mi dovoľ, aby som ti povedala, že som si všimla tvoj citát hned odo dňa, odkedy ho máš vo svojom profile a konštatujem, že je veľmi pravdivý, vystihuje všetko a je to presne tak v živote ako v tomto citáte :-)
dakujem ti za pochvalu receptu.
@kukuienka71 , v našich končinách ešte neobvyklá kombinácia, ale vo svetových kuchyniach celkom bežná :-) s tým jablkom máš úplnú pravdu.
fotím stále svojim starým mobilom, je skutočne dobrý, len som s ním nevedela fotiť, ale našiel sa priateľ z varechy, ktorý je excelentným majstrom vo fotení a nie je mu ľúto svojho vzácneho času, ktorý mi venuje, trpezlivo ma učí, za čo som mu veľmi vdačná, dúfam, že si tieto riadky prečíta, lebo to je jeho zásluha :-)
nefotím so žiadnym zrkadlom a nemám žiadne extra osvetlenie, fotím s bleskom a s automatikou zatiaľ. tiež som si kúpila nový mobil asi pred mesiacom jeden z najmodernejších i - Phonov tej istej značky s oveľa vyšším rozlíšením, budem s ním fotiť , až sa naučím s týmto mobilom.
ty máš nádherné fotky, rada by som vedela fotiť ako fotíš ty, je mi veľmi ľúto, čo sa ti stalo s tvojim fotoaparátom, lebo fotky fotené s ním boli jednoducho bezkonkurenčné, ak môžeš, neváhaj investovať peniažky do dobrého fotoaparátu - prajem ti to zo srdca, lebo tvoje kuchárske umenie si to naozaj zaslúži!
dakujem za pochvalu, vážim si to od teba :-)
výborný, chutný šalát. Na večeru dobrý, zdravý.KK***** mávam na večeru v podobných prevedeniach,chutia mi. Aj ten tvoj by som s chuťou zjedla.

Pridaj komentár k receptu: