Šalát

Šalát s údeným hovädzím carpacciom

Name: Šalát s údeným hovädzím carpacciom
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: šalát, 150 g (podľa vlastného výberu); paradajka, 30 g; uhorka, 30 g; horčica plnotučná, 50 g; pyré mangové, 10 g; carpaccio hovädzie údené sušené, 100 g; krutóny, 10 g

Kamil Krafčík
šéfkuchár Nestville Taberna v Hniezdnom, 22. septembra 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šalát #hovädziemäso #carpaccio

1
porcia

10 minút
príprava

Suroviny

150 g (podľa vlastného výberu)	šalát
30 g	paradajka
30 g	uhorka
50 g	horčica plnotučná
10 g	pyré mangové
100 g	carpaccio hovädzie údené sušené
10 g	krutóny

Postup

1
Umytý a osušený šalát zmiešame s nakrájanou paradajkou a uhorkou.
2
Horčicu zmiešame s mangovým pyré podľa vlastnej chuti a jemne prelejeme šalát.
3
Dozdobíme hovädzím údeným carpacciom, posypeme krutónmi a šalát prelejeme ešte raz dresingom.