Sacher torta

Name: Sacher torta
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: 160 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks surové; maslo, 200 g; cukor práškový, 200 g; čokoláda na varenie, 200 g (horká); múka hladká, 170 g; cukor vanilkový, 2 ks; prášok do pečiva, 1 ks; čokoláda na varenie, 150 g (posekaná); voda, 1,5 dcl; cukor kryštálový, 150 g; džem marhuľový

zuzu3011, 5. februára 2013

Foto: zuzu3011

Tento recept som našla na stránke akosatorobi.sk, podobné recepty sú už aj tu, ale tak na pripomenutie ho predsa pridávam :) Torta je naozaj Zobraziť celý popisTento recept som našla na stránke akosatorobi.sk, podobné recepty sú už aj tu, ale tak na pripomenutie ho predsa pridávam :) Torta je naozaj výborná. Ja som ju pripravovala mame na oslavu narodenín a mala úspech. Vobec nie je suchá a len sa po nej zaprášilo, o 2 dni som robila ďalšiu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

100 minút
príprava

60 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks surové	vajcia
200 g	maslo
200 g	cukor práškový
200 g (horká)	čokoláda na varenie
170 g	múka hladká
2 ks	cukor vanilkový
1 ks	prášok do pečiva
glazúra:
150 g (posekaná)	čokoláda na varenie
1,5 dcl	voda
150 g	cukor kryštálový
	džem marhuľový

Postup

1
Pripravila som si potrebné suroviny, (za kvalitu foto sa ospravedlňujem, je to fotené mobilom.)

2
Nad parou si roztopíme čokoládu.
3
Oddelíme žĺtka a bielky. Do bielkov pridáme 2 vanilkové cukre a vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkom pridám maslo, práškový cukor a dobre výšlaháme, postupne pridáme vlažnú čokoládu. ďalej už pracujem bez mixéra. Do tejto masy pridáme vyšľahaný sneh a postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva.
4
Do formy vlejem cesto. /na spodok formy som si dala papier na pečenie, boky som vymazala herou a posypala polohrubou múkou/ a dám piecť do vyhriatej rúry na 60 minút pri teplote 160 stupňov.

5
Po hodine tortu vytiahneme a necháme ju vychladnúť. Po vychladnutí tortu prerežeme cez stred. Vrchný kus prevrátime naopak/ja som ho trochu zrezala, lebo mi cesto v strede trochu viac narástlo/ táto prevrátená polovička ostane na spodnej časti. Ja som obe časti potrela hrubšou vrstvou marhuľového džemu a popichla vidličkou, aby sa džem dostal pekne do torty. Následne obe časti spojíme.

7
teraz už len pripraviť čokoládovú glazúru. Cukor a vodu dáme variť. čokoládu nad parou roztopíme. Do vlažnej vody s cukrom pridáme roztopenú čokoládu a premiešame. Glazúru nalejeme na tortu, vrch a boky zarovnáme.