Rukolová polievka

Name: Rukolová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky menšie, 400 g; vývar zeleninový, 1 l; rukola, 100 g; cesnak, 1 strúčik; olej olivový, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté

redakcia, 9. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	zemiaky menšie
1 l	vývar zeleninový
100 g	rukola
1 strúčik	cesnak
2 PL	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Zemiaky dáme variť do zeleninového vývaru, uvarené ich scedíme, ale vývar si ešte odložíme. Zemiaky potom roztlačíme alebo rozmixujeme na hladkú kašu.
2
Vo vývare chvíľu povaríme aj rukolu, potom ju precedíme, vývar odložíme a rukolu rozmixujeme. Potom na olivovom oleji osmažíme pretlačený cesnak.
3
Pridáme vývar, rukolovú a zemiakovú kašu, osolíme, okoreníme a podávame ozdobené čerstvou rukolou s mletými arašidmi alebo píniovými semiačkami.