Rohlíčky z plundrovaného cesta trocha inak fotorecept

Postup

1. 1

   Ak máme mrazené lístkové cesto, tak to si dáme v prvom rade rozmraziť.
2. 2

   Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, nasypeme cukor, pridáme rozdrobené droždie, nalejeme časť z vlažného mlieka a necháme vzísť kvások.

   
3. 3

   Ak by som mohla odporučiť, tak je lepšie použiť kvalitnejšiu múku, ja som mala teraz túto

   
4. 4

   Keď kvások vykysne, pridáme ostatné suroviny, ktoré idú do cesta.

   
5. 5

   Dobre vymiesime a vypracujeme cesto.

   
6. 6

   Cesto dáme na teplé miesto vykysnúť. Počas kysnutia ešte raz premiesime, aby sa prevzdušnilo. Takto nakyslo cca po 1 hodine kysnutia.

   
7. 7

   Po vy kysnutí vyvaľkáme na plát

   
8. 8

   Do jeho stredu položíme lístkové cesto

   
9. 9

   A teraz každý roh cesta preložíme cez lístkové cesto ako obálku

   
10. 10

    Tu už je poskladané cesto

    
11. 11

    Cesto znovu rozvaľkáme na plát

    
12. 12

    Pravý okraj preložíme do polovice cesta

    
13. 13

    To isté urobíme s ľavým okrajom

    
14. 14

    Vzniknutý obdĺžnik preložíme podobným spôsobom na tretinu

    
15. 15

    Znovu preložíme

    
16. 16

    A znovu preložíme

    
17. 17

    Cesto necháme odpočívať na doske a postup po 15 minútach ešte 3x zopakujeme. Potom cesto znovu vyvaľkáme na plát, nakrájame na štvorce, naplníme lekvárom, zrolujeme do rohlíčkov a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme ešte chvíľku kysnúť, potom potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry.