Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Rezy „žerbó“

Ádám Soós
šéfcukrár hotela DoubleTree by Hilton v Bratislave, 8. decembra 2013
Rezy „žerbó“
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
40
porcií
60 minút
príprava
30 minút
na 150 °C

Suroviny

200 g
400 g
2 ks
200 ml
10 g
50 g
250 g
250 g
100 g




Postup

  1. 1

    Maslo, múku, vajcia, mlieko a droždie vymiešame a rozdelíme na tri časti. Plech vymastíme, prvú vrstvu cesta vyvaľkáme a položíme na plech.

  2. 2

    Natierame džemom a posypeme cukrom a orechmi. Navrch položíme druhú vrstvu a postup zopakujeme.

  3. 3

    Nakoniec položíme tretiu vrstvu a pečieme na 150 °C asi 30 minút. Vychladnuté pole-jeme roztopenou čokoládou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
800ml mlieka? "Pekná" chyba. Z tohto cesta by sa tak dali urobiť palacinky a nie žerbó
@zareaguj
107751_1277390782 - profilový obrázok
mamatata2
mamatata2
Tieto rezy patria k mojim obľúbeným, sú výborné a krásne naaranžované.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jozka2
jozka2
je tam zaiste preklep to sa stave,ale naaranzovane su bajecne.5
@zareaguj
používateľ nemá avatar
domacapani
domacapani
Ked neviem piect a si to zarobim podla tohto receptu, z omacky co mi zvnikne upeciem co????
@zareaguj
používateľ nemá avatar
sara6
sara6
taky "recept" predsa nemoze vyjst z prestiznej restaurauracie, co pan Ádám Soós?hm... ale obrazok je pekny, to treba uznat
@zareaguj
30992_1528026576 - profilový obrázok
andreac
andreac
Ospravedlňujeme sa, zrejme došlo k chybe - správny objem mlieka zistíme u šéfkuchára. Redakcia
@zareaguj
30992_1528026576 - profilový obrázok
andreac
andreac
Ešte raz sa chceme ospravedlniť za nesprávny údaj ohľadne množstve mlieka - chyba nasatala pri prepise receptu. Objem mlieka bol opravený na 200 ml. Redakcia
@zareaguj
4172_1613330631 - profilový obrázok
mata3636
mata3636
Aj 200ml je podľa mňa zle. Ja mám recept s 500g múky a mlieka dávam len trošku, aby bolo v čom droždie rozmiešať. Podľa tohto receptu by som určite nepiekla.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Zaujímavé je, že niekto robí žerbó rezy nie s kysnutého cesta, preto som nevedela, ktoré sú originál, ale myslím, že tieto kysnuté, ale iste sú dobré aj tie druhé.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky

Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky

Jogurtová roláda (fotorecept)

Jogurtová roláda (fotorecept)

Vegánska opekaná ryža s ananásom

Vegánska opekaná ryža s ananásom

Cuketová baba

Cuketová baba


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Mária, Liptovský Mikuláš

Mária, Liptovský Mikuláš

Marta, Skalica

Marta, Skalica

Božena, Nova Dubnica

Božena, Nova Dubnica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Vôňa zimy: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl

Vôňa zimy: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl

Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov

Pečie celé Slovensko: Súťažiaci budú bojovať so zmrzlinovými kornútikmi. S našimi tipmi vám to doma pôjde bez problémov

Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni

Vďačný eintopf: 12x obed z jedného hrnca. Navarte chutné jedlo, ktoré vystačí pre celú rodinu aj na dva dni

Zabudnuté v špajzi: Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť

Zabudnuté v špajzi: Vykysne cesto aj s droždím po záruke? Poznáme spôsoby, ako to vopred zistiť



Redakčné tipy z Varechy
  1. Čo variť a piecť tento týždeň? Slané a sladké tipy na bežné dni aj prvú adventnú nedeľu Magazín Varecha: Čo variť a piecť tento týždeň? Slané a sladké tipy na bežné dni aj prvú adventnú nedeľu
  2. Zbožňujete citrusové ovocie? Takto sa prepracujete k šťavnatej dužine bez šupiek TV Varecha: Zbožňujete citrusové ovocie? Takto sa prepracujete k šťavnatej dužine bez šupiek
  3. Šarišský sladký kapustový závin Koláče: Šarišský sladký kapustový závin
  4. Jazmínová ryža s pistáciami, brusnicami a citrónom ako exkluzívna príloha Zdravé: Jazmínová ryža s pistáciami, brusnicami a citrónom ako exkluzívna príloha


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Zbožňujete citrusové ovocie? Takto sa prepracujete k šťavnatej dužine bez šupiek
    Zbožňujete citrusové ovocie? Takto sa prepracujete k šťavnatej dužine bez šupiek

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky
  2. Jogurtová roláda (fotorecept) Jogurtová roláda +fotopostup
  3. Krémová kakaovo-jablková torta Krémová kakaovo-jablková torta
  4. Guláš z daniela Guláš z daniela
  5. Jemný jablkový koláč v lístkovom ceste (fotorecept) Jemný jablkový koláč v lístkovom ceste +fotopostup
  6. Citrónová bábovka (fotorecept) Citrónová bábovka +fotopostup
  7. Šarišský sladký kapustový závin (fotorecept) Šarišský sladký kapustový závin +fotopostup
  1. Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky Bravčové rezne, nedeľná klasika podľa babky
  2. Jogurtová roláda (fotorecept) Jogurtová roláda +fotopostup
  3. Pelemeny (peľmene) (videorecept) Pelemeny (peľmene) +video
  4. Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny (videorecept) Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny +video
  5. Špagetová tekvica zapekaná s párkami (fotorecept) Špagetová tekvica zapekaná s párkami +fotopostup
  6. Cuketová baba Cuketová baba
  7. Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou Bezlepkové cestoviny s tekvicovou omáčkou
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  3. Domáce rožky a pletenky Domáce rožky a pletenky
  4. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  5. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  6. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  7. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  5. Vôňa zimy: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl Vôňa zimy: 10 receptov na perníkový koláč, úplne obyčajný aj vyparádený na vianočný stôl
  6. Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend Lákavá ponuka: Starodávny, z jednej misy aj ako trdelník na plechu. 11x orechový koláč na víkend
  7. Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby? Nepatrí do výlevky: Prečo by ste nemali vylievať vodu, v ktorej sa namáčali sušené huby?

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky