Ravioly plnené zemiakovo– mätovou zmesou

Name: Ravioly plnené zemiakovo– mätovou zmesou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hrubá, 300 g; vajcia, 3 ks; zemiaky, 300 g; mäta pieporná, 20 g, lístky; riccotta, 300 g; maslo, 80 g; parmezán, 50 g; cvikla odšťavená, 100 g

Juraj Gálik
šéfkuchár hotela Most slávy v Trenčianskych Tepliciach, 15. novembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	múka hrubá
3 ks	vajcia
300 g	zemiaky
20 g, lístky	mäta pieporná
300 g	riccotta
80 g	maslo
50 g	parmezán
100 g	cvikla odšťavená

Postup

1
Z múky, vajec, cvikly a soli pripravíme cesto. Rozvaľkáme ho na hrúbku 1,5 mm.
2
Zemiaky uvaríme a zmiešame s riccottou a mätou.
3
Zmesou naplníme ravioly, ktoré uvaríme vo vode. Uvarené opečieme na masle a podávame posypané parmezánom.