Punčovo-stracciatellové rezy

lia66, 30. januára 2012

Foto: lia66

Chcela som zmenu, tak som vymýšľala...vzniklo z toho toto...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

6ks	vajcia
120g	cukor práškový
4 pl	smotana pochúťková
120g	múka hladká
1ks	prášok do pečiva
40g	kakao
punčovina:
-každý podľa svojho vkusu ja som použila zbytky z korpusu z nadýchaných tortičiek a	zbytky korpusu
	šťava z jahodového kompótu
	maslo
štipku na zafarbenie -koľko čoho nepíšem:proste odhadom...veď vy ste tu šikulky, poradíte si	potravinárske farbivo červené
KRÉM STRACCIATELLA:
250g/ml (poch.smotana)	Jogurt biely
250g/ml	smotana na šľahanie
100g	tyčinka Margot
cca polku Sáčku	želatínový stužovač za studena
1ks	cukor vanilkový

1
NA KORPUS:vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny...zašľaháme smotanu, vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom...cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie-rozotreme stierkou a pečieme na 180st...cca 20 min.
2
Vychladnutý korpus môžme potrieť rumom(ja kvôly deťom nedávam)-myslím, že chuťovo bude ešte lepší...a naň natrieme "punčovinu"-zmiešame všetky potrebné ingrediencie.
3
Na punčovinu natrieme striaccatella krém:jogurt(smotanu) zmiešame s vanil.cukrom...šľahačku vyšľaháme...Margot nastrúhame na hrubo...stužovač zašĺaháme jemne do jogurtu(smotany) a pridáme vyšľahanú šľahačku a nastrúhanú Margot-jemne premiešame a natrieme na punčovinu...necháme stuhnúť v chlade minimálne 4 hodiny! PS:osobne si myslím, že lepší(krajší)efekt by bol, keby som nastrúhala čokoládu na varenie(alebo viac percentnú) namiesto Margotky, ale bohužiaľ som nemala...a ešte niečo-korpus síce nebude vysoký, keď ho upečiete, dajte plech s vyšším okrajom(ja som mala rozmer 25x25cm)-to preto, lebo korpus budete "nadstavovať"...a ešte sa ospravedlňujem, že som nepridala fotky z postupu-nenapadlo ma odfotiť. Dobrú chuť želám-koláčik je fantastický!!!