Punčové rezy

micino, 20. decembra 2014

Niekde na nete nájdený vynikajúci recept na punčáky. Podaril sa na prvý krát. Síce nevyzeral tak ako ten z videoreceptu, ale chuť mal vynikajúcu. Zobraziť celý popisNiekde na nete nájdený vynikajúci recept na punčáky. Podaril sa na prvý krát. Síce nevyzeral tak ako ten z videoreceptu, ale chuť mal vynikajúcu. :) http://www.akosatorobi.sk/video/2000/puncove-rezy-recept-na-puncovy-kolac

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

4 ks	vajcia celé
6 PL	voda
180 g	cukor práškový
200 g	múka polohrubá
1 ČL	prášok do pečiva
700 ml	džem riedky
250 ml	sirup malinový
100 ml	voda
100 ml (um)	rum
100 ml	šťava citrónová
1 ks	aróma punčová
250 g	cukor práškový
2 PL	voda vriaca
1 PL	šťava citrónová
1 ČL	farbivo červené

Postup

1
Cesto: Oddelíme žĺtky a bielky. Do bielkov dáme 2 PL práškového cukru, vyšľaháme do snehu. Žľtka vymiešame s ostatným, práškovým cukrom, pridáme vodu, polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Žĺtkové cesto premiešame s vyšľahanými bielkami, vylejeme na pečiaci papier a pečieme 10-15 min. pri teplote 180 stupňov celzia. Postup aj so surovinami opakujeme 3 krát(3 samostatné cestá).
2
Plnka: Zmiešame vodu so sirupom,rumom,citrónovou šťavou, punčovou arómou. Na jeden (spodný) plát upečeného cesta v rozotrieme polovicu džemu. Druhý plát cesta nakrájame na pásy, každý druhý pás namočíme do sirupu a striedavo uložíme na spodný plát cesta potretého džemom.Zvyškom sirupu koláč polejeme a rozotrieme druhú časť džemu. Nakoniec navrch položíme posledný plát cesta a zaťažíme aspoň na šesť hodín.
3
Poleva: Práškový cukor zmiešame s vodou,citrónovou šťavou a trochou červeného farbiva. Polevu rýchlo rozotrieme na zákusok. Koláč pokrájame na tri časti a každú časť na rezy.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tetrisss

tetrisss 20. decembra 2014 o 19:37

Ale foto si mohol dat.

@zareaguj

Pekný komentár

zinnajdha

zinnajdha 21. decembra 2014 o 09:22

aj by som urobila, lebo nemám rada tie "pravé" punčáky, ktoré majú uprostred pomletú piškótu s ovocím. Ale podľa tohto receptu to asi nepôjde...mám slabú predstvivosť ?

@zareaguj

Pekný komentár

zinnajdha

zinnajdha 21. decembra 2014 o 09:36

pozrela som sa na výrobu na www.akosatorobi.sk a podľa toho sa to dá. Dobrý návod, resp. tip od @micino aj bez obrázkov.

@zareaguj

Pekný komentár