Prekladaný baklažán

Name: Prekladaný baklažán
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: porcií
Ingredients: baklažán - tenšie kolieska, 1,2 kg; soľ; múka na obalenie; olej na vysmážanie; cibuľa, 1 ks; paradajky lúpané, 3 konzervy; cesnak, 2 -3 strúčiky; petržlenová vňať; cukor; vegeta; vajce natvrdo, 7 ks; parmezán (eidam) strúhaný, 2 - 3 lyžice; vajce , 2 ks

aiculik, 23. októbra 2009

Niie je veľa jedál, ktoré sa okamžite po ochutnaní zaradia medzi moje obľúbené. Ale kombinácii šťavnatých baklažánov, voňavej salsy a parmezánu sa jednoducho nedá Zobraziť celý popisNiie je veľa jedál, ktoré sa okamžite po ochutnaní zaradia medzi moje obľúbené. Ale kombinácii šťavnatých baklažánov, voňavej salsy a parmezánu sa jednoducho nedá odolať. Sú skvelé čerstvo vytiahnute z trúby - ale rovnako úžasné sú aj studené. Príprava t

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,2 kg	baklažán - tenšie kolieska
	soľ
	múka na obalenie
	olej na vysmážanie
1 ks	cibuľa
3 konzervy	paradajky lúpané
2 -3 strúčiky	cesnak
	petržlenová vňať
	cukor
	vegeta
7 ks	vajce natvrdo
2 - 3 lyžice	parmezán (eidam) strúhaný
2 ks	vajce

Postup

1
Baklažány nakrájame na tenké kolieska, posolíme a necháme vypotiť. Potom každé koliesko obalíme v múke a opražíme na oleji. Vyberieme a necháme odkvapkať na servítke.
2
Na oleji osmažíme cibuľu. Pridáme paradajky, cesnak, petržlen, štipku cukru a vegety a dusíme, kým sa nevytvorí salsa (hustá omáčka).
3
7 vajec uvaríme natvrdo a nakrájame na kolieska.
4
Do zapekacej misy dáme najprv vrstvu salsy, vrstvu vajíčok a vrstvu baklažánov. Opakujeme, ukončíme baklažánmi.
5
Zvyšné dve vajíčka rozšľaháme s niekoľkými lyžicami parmezánu. Zmesou prelejeme baklažány a dáme zapiecť.